A folha Stevia é nativa da América do Sul e é comumente usada lá como adoçante natural. No entanto, a Food and Drug Administration apenas aprovou o extrato de folhas de stevia em pó e líquido para uso como uma alternativa de açúcar nos EUA. A partir de 2010, a FDA ainda não permite que a stevia de folhas inteiras ou extratos brutos sejam usados como aditivos em alimentos processados. No entanto, os defensores da Stevia afirmam que tem muitos benefícios para a saúde.
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Perda de peso
Usando os extratos altamente refinados da folha de stevia como um edulcorante natural com 100% de calorias, pode ajudar a reduzir a ingestão de açúcar. A estevia é, na verdade, 300 vezes mais doce que o açúcar normal com um sabor minimo, mas é adequado para pessoas sensíveis ao açúcar, como os diabéticos. A estevia não causará cáries e é resistente ao calor o suficiente para uso em assar e cozinhar, de acordo com o livro de 2005, "Alimentos vivos para a saúde do Dr. Gillian McKeith. Os açúcares refinados e simples são uma das principais causas de obesidade nos EUA, de acordo com KidsHealth e a substituição de outros edulcorantes não alcalinos por açúcar de mesa pode promover perda de peso e manutenção.
Benefícios Medicinais
Naturopath Mark Stengler diz em seu livro "The Natural Physician's Healing Therapies "Que a stevia pode ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue e tem sido utilizada na América do Sul como uma ajuda hipoglicêmica para diabéticos. A estevia também pode ajudar na redução da pressão arterial elevada, mas não diminuirá os níveis normais de pressão arterial. Esta planta também pode travar Aquisição de açúcar, tabaco e álcool.
Nutrientes
As folhas de estevia contêm várias vitaminas e minerais, como a vitamina C e A, rutina, zinco, magnésio e ferro, de acordo com o Dr. Sanjeev Gupta no livro "Kick Your Sugar Habit". A folha de stevia também é rica em antioxidantes, o que ajuda a proteger o corpo dos danos de radicais livres como resultado de fatores metabólicos e ambientais. Uma enzima particular presente na folha, chamada dismutast de superóxido, também pode ajudar a inibir o crescimento de células cancerígenas, embora sejam necessárias mais pesquisas.
