O café é a bebida mais popular no mundo após a água, uma posição que ajuda a classificá-la como uma das maiores commodities negociadas - em segundo lugar apenas para o petróleo, de acordo com "The Organic Food Shopper's Guide". "O café cultivado de forma orgânica é livre de resíduos químicos, um atributo que leva muitos conhecedores a afirmar que tem um sabor mais completo e rico do que o café cultivado convencionalmente. Apenas um número moderado de bebedores de café precisa optar por feijão produzido organicamente para causar um impacto positivo substancial no meio ambiente e na vida dos cafeicultores orgânicos.
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Benefícios ambientais
Em um esforço para produzir café menos caro, os produtores convencionais florestas tropicais claras, criando plantações de café integral em toda a América do Sul, África e sudeste da Ásia. Nas regiões tropicais, os nutrientes não são armazenados no solo, mas são sugados para uso imediato pela densa e ampla diversidade de plantas. Com o desmatamento, os nutrientes desaparecem com a vegetação. A plantação de uma fazenda de café monocrop em solo com nutrientes requer o uso de fertilizantes químicos para alimentar as plantas. Os pesticidas são outro requisito, porque os predadores de pragas do café são eliminados juntamente com a floresta. Sem a sombra do dossel, o abastecimento de água subterrânea seca, endurecendo o solo ao longo do tempo. O desmatamento também afeta negativamente as populações de aves migratórias, que têm menos lugares para o inverno na América do Sul. A maioria dos produtores de café orgânicos, enquanto isso, cultivam suas plantas à sombra da floresta tropical. O ecossistema fornece nutrição adequada das plantas e sua biodiversidade elimina a necessidade de pesticidas químicos e herbicidas.
Benefícios para a saúde
A Agência de Proteção Ambiental adverte que 30 por cento dos inseticidas, 60 por cento dos herbicidas e 90 por cento dos fungicidas são cancerígenos ou causadores de câncer. Os pesticidas e outros produtos químicos agrícolas convencionais se acumulam em gordura corporal e podem causar danos nos sistemas nervoso e reprodutivo. Esses produtos químicos também podem prejudicar a função do hormônio e do sistema imunológico. As mulheres grávidas e lactantes que ingerem café tradicionalmente cultivado passam os resíduos químicos para seus fetos ou lactantes. Porque os corpos dos bebês têm menos gordura, esses produtos químicos são absorvidos mais facilmente pelos órgãos internos. Os pesticidas e outros produtos químicos agrícolas foram associados a anormalidades comportamentais e de desenvolvimento. Beber café orgânico elimina os riscos para a saúde que representam o café convencional.
Benefícios do agricultor
Embora nem todos os cafés orgânicos certificados também sejam certificados de comércio justo, os dois geralmente acompanham a luva. Sem práticas comerciais justas, os pequenos agricultores orgânicos de cafe-sombra devem competir com os baixos preços estabelecidos pelas grandes plantações convencionais, o site do Green Living Expert informa.Os agricultores orgânicos muitas vezes acabam recebendo menos do que seus custos de produção e, conseqüentemente, são expulsos de suas terras, o que é claro para outra grande plantação. Em um esforço para manter o sustento dos produtores de café orgânicos, as cooperativas de comércio justo pagam um preço mais elevado e garantido aos agricultores dentro das cooperativas. A partir de 2008, o mercado de café pagava 30 a 50 centavos por libra, com um prémio adicional de 15 cêntimos por libra para feijão orgânico. Em contraste, os produtores de comércio justo receberam US $ 1. 41 por quilo de café orgânico certificado.
Considerações
Para que um café seja certificado orgânico, seu produtor deve provar que tanto o feijão quanto o solo são fertilizantes, químicos e isentos de resíduos, o que normalmente leva pelo menos três estações de cultivo orgânico para realizar. Os cafés com certificação tripla provêm de fazendas que detêm a certificação orgânica da Quality Assurance International, são certificados de comércio justo e também possuem a certificação de sombra Smithsonian Institution. Os grãos arabica certificados trimestralmente são os grãos orgânicos de alta qualidade que você pode comprar. Evite os feijões robusta, que geralmente são cultivados em plantações de pleno sol que danificam o meio ambiente e causam tumulto social significativo nas regiões onde são cultivadas.
