O arroz integral é uma boa fonte de nutrientes benéficos para a saúde, como fibra, fitoquímicos e minerais essenciais. O arroz integral orgânico pode possuir mais benefícios para a saúde do que o arroz integral convencional, como os produtos orgânicos certificados, em comparação com as culturas alimentares convencionais, contêm níveis mais baixos de produtos químicos agrícolas que podem prejudicar a saúde; No entanto, não há evidências concretas de que os alimentos orgânicos sejam mais nutritivos do que os alimentos regulares.
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Valor nutricional do arroz integral
O arroz integral é rico em nutrientes, enquanto baixas em calorias, tornando-se um alimento muito saudável. O arroz integral é um grão integral que pode ser usado para atender às recomendações dietéticas do USDA de três porções diárias de grãos inteiros - cada 1/2 xícara de arroz integral é igual a 1 porção de grãos integrais. Grãos integrais como o arroz integral são ricos em fibras, o que pode reduzir a doença cardíaca e os riscos para certos tipos de câncer, além de promover boa digestão e um peso saudável. O arroz integral também é rico em minerais essenciais, incluindo magnésio e manganês, bem como fitonutrientes bioativos, como lignanos, fitoestrógenos e compostos fenólicos. Além disso, o arroz integral é um alimento sem glúten que não contém gordura trans ou colesterol e apenas traça quantidades de gordura e sódio.
Benefícios de saúde orgânicos
Comer arroz integral orgânico pode conferir benefícios de saúde adicionais em relação ao comer arroz não orgânico. Ainda não está claro se os alimentos orgânicos são unilateralmente mais nutritivos do que os alimentos não orgânicos, mas eles contêm menos pesticidas e aditivos alimentares. Em comparação com as culturas alimentares orgânicas, as culturas convencionalmente cultivadas contêm significativamente mais resíduos de pesticidas, o que, dependendo do tipo de pesticida e seu nível de exposição, pode prejudicar a saúde. Os alimentos orgânicos, como o arroz integral orgânico, também são menos processados que os alimentos não orgânicos, o que significa que eles contêm corantes, aromas, edulcorantes e conservantes menos artificiais, alguns dos quais são considerados prejudiciais para sua saúde. O arroz, em particular, perde benefícios para a saúde durante o processamento - quando a casca externa é removida durante o processo de refinamento, o arroz perde o teor de fibra.
Além dos benefícios potenciais para a saúde de alimentos orgânicos, algumas pessoas compram alimentos cultivados organicamente, incluindo arroz integral orgânico, por razões ambientais e outras. As práticas de agricultura orgânica ajudam a beneficiar o meio ambiente, reduzindo a poluição causada por produtos químicos agrícolas e conservando a qualidade da água e do solo. Os alimentos cultivados organicamente também têm uma pegada de carbono menor que os alimentos cultivados convencionalmente; de acordo com Organic. org, as fazendas orgânicas usam, em média, cerca de 30% menos energia do que as fazendas convencionais.Além disso, algumas pessoas preferem o sabor de alimentos orgânicos aos cultivados convencionalmente.
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