Enquanto o café preto tradicional é feito de assado Grãos de café, bebidas de café verde são feitas com os grãos de café não torrados ou "verdes". Os extratos de grãos de café verde demonstraram muitos benefícios para a saúde em estudos científicos. Os principais componentes do café verde responsáveis por esses benefícios parecem ser cafeína e ácido clorogênico, um tipo de antioxidante, embora alguns efeitos sejam influenciados por fatores diferentes desses compostos.
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Perda de peso potencial
De acordo com um estudo publicado em março de 2006 em "Medicina Complementar e Alternativa BMC", o suplemento diário de um extrato preparado a partir de grãos de café verde reduzido gordura corporal e peso corporal em camundongos, bem como composição gordurosa no fígado. O efeito foi semelhante em camundongos suplementados com ácidos clorogênicos isolados e cafeína, o que sugere que estes são os compostos responsáveis pelo efeito. Os ácidos clorogênicos encontrados no café verde podem ser digeridos e absorvidos pelos seres humanos, o que implica uma disponibilidade similar ao extracto.
Redução da pressão arterial elevada
Além dos seus efeitos na promoção da perda de peso, os ácidos clorogênicos no café verde podem reduzir a pressão arterial. De acordo com um estudo publicado em 2006 em "Hipertensão Clínica e Experimental", pacientes suplementados com 140 miligramas de extrato de feijão de café verde por dia demonstraram pressão arterial reduzida ao longo do estudo. Não foram relatados efeitos colaterais, o que sugere que o café verde é uma maneira segura de ajudar a reduzir a pressão arterial elevada.
Melhor desempenho do humor e cognitivo
A cafeína encontrada no café verde tem um efeito positivo em seu humor e atividade cerebral. De acordo com uma revisão publicada em fevereiro de 2008 no "Nutrition Bulletin", vários estudos confirmaram que a cafeína pode melhorar o tempo de reação, vigilância, memória, alerta, foco, resistência à fadiga e outros fatores de desempenho cognitivo. Os revisores descobriram que a ingestão ideal de café verde era entre 38 a 400 miligramas por dia, ou entre aproximadamente 1/3 xícara a quatro xícaras de café preparado.
Benefícios dos antioxidantes
Os grãos de café verdes e seus produtos derivados contêm múltiplos antioxidantes, que são compostos que reduzem os efeitos dos radicais livres prejudiciais às células no corpo. Esta função preventiva mantém você mais saudável, reduzindo a quantidade de dano e o estresse que suas células podem tomar. De acordo com um estudo publicado em julho de 2004 no "Journal of Agricultural and Food Chemistry", os antioxidantes de ácido clorogênico em grãos de café verde poderiam prevenir a proliferação de quatro tipos de células cancerígenas, sugerindo que o café verde pode ser útil na prevenção de alguns tipos de câncer.
