Se você está olhando para perder peso, melhorar sua nutrição ou simplesmente adotar um estilo de vida mais saudável, as saladas podem ser seu melhor amigo ou seu pior inimigo. Embora pareçam inocentes o suficiente, as saladas podem se tornar rapidamente traiçoeiras quando são cobertas com molhos cremosos e embaladas com insalubres gordurosos e com alto teor calórico. Mas se você fizer escolhas inteligentes, você pode construir uma salada saudável que não seja apenas saborosa, mas saudável.
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Glorioso dos Verdes
Os seus verdes folhosos escolhidos fazem mais do que apenas estabelecer uma base para os mix-ins restantes. Na verdade, os frondosos verdes fornecem um poderoso soco de nutrientes por conta própria. Embora cada tipo de verde frondoso ofereça diferentes benefícios para a saúde, eles são todos baixos em calorias e embalados com fibra - o que significa que você vai encher sua barriga com menos calorias. A fibra também melhora a saúde do seu sistema digestivo. A alface verde-escura, a couve e o espinafre são embalados com vitaminas A, C, E e K, enquanto o bok choy e a mostarda também fornecem muitas das vitaminas B. Esta combinação de vitaminas suporta o sistema imunológico, protege os ossos e mantém o sistema cardiovascular saudável. Infelizmente, os verdes folhosos de cor clara como a alface iceberg não fornecem muita nutrição - mas eles ainda vão te encher por menos calorias.
Complementos nutritivos
A maioria dos veggies tem apenas 25 calorias por dose de 1/2-copo e são embaladas com vitaminas e minerais. Uma vez que a cor de uma veggie indica frequentemente seus benefícios para a saúde, aponte para um arco-íris de cores em cima da sua salada. Veggies verdes, como brócolis e espargos, promovem a saúde ocular e podem proteger contra câncer. O licopeno antioxidante, que reduz o risco de doença cardíaca, é encontrado em vegetais vermelhos como tomates, rabanetes e pimentões. Obtenha uma dose saudável de vitamina C imunológica com vegetais amarelos como abóbora e pimentões amarelos. Batatas doces, cenouras e outros vegetais de laranja fornecem beta caroteno, que beneficia o sistema imunológico, a visão e a pele. Para uma salada de salada mais doce, escolha uvas-do-monte; Eles são embalados com compostos anti-inflamatórios e anticancerígenos. Veggies roxos como berinjela e cebola roxa combatem os efeitos do envelhecimento. Veggies brancos como jicama, cogumelos, cebolas e couve-flor podem proteger contra câncer e doenças cardíacas.
Proteínas de construção muscular
Se a sua salada é o prato principal para a sua refeição, não se esqueça da proteína. A proteína fornece aminoácidos, os blocos de construção dos ossos, músculos e cartilagens do seu corpo. Também é vital para a síntese de enzimas e hormônios. Peito de frango ou peru sem pele, peito de atum claro ou salmão são excelentes escolhas. Se você é vegetariano, fique com feijão, legumes ou clara de ovo para adicionar um soco de proteína.
Gorduras saudáveis
Um pouco de gordura saudável ajuda seu corpo a absorver os nutrientes em sua salada. Claro, isso não significa que você deve mergulhar sua salada com curativos cremosos e gordurosos. Em vez disso, escolha uma chuva de azeite e um punhado de azeitonas, sementes de girassol, amêndoas ou nozes. Para um curativo mais cremoso, misture um abacate com um pouco de azeite. Além de ajudá-lo a absorver os nutrientes dos vegetais, as gorduras saudáveis também fornecem vitamina E e selênio, ajudam a baixar a pressão arterial e reduzem o risco de doenças cardiovasculares.
