Arqueólogos e historiadores acreditam que a ervilha do jardim se originou no Egito ou na China, e faz parte da dieta há 5 000 anos. Um vegetal amido, ervilhas são uma boa fonte de energia, fibras, proteínas e vitaminas essenciais. Incluindo ervilhas, uma das suas escolhas de vegetais acrescenta uma série de benefícios.
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Alto na fibra
Como a maioria dos vegetais, comer ervilhas pode ajudá-lo a atender às suas necessidades diárias de fibra. Uma porção de 1 x 2 xícaras contém 4 gramas de fibra, mais de 1 xícara de farinha de aveia com 4 gramas de fibra e 1/2 xícara de brócolis cozido com 2,6 gramas de fibra. A fibra em ervilhas pode ajudá-lo a gerenciar melhor o seu peso, mantendo-se cheio por mais tempo. A fibra também reduz os níveis de colesterol no sangue. Suas necessidades diárias de fibras variam dependendo da sua idade, sexo e necessidades de calorias. Em geral, as mulheres precisam de 21 a 25 gramas de fibra por dia e homens de 30 a 38 gramas por dia.
Heart-Healthy
Comer ervilhas também podem melhorar a saúde do coração. Além da fibra, as ervilhas também são altas em luteína, com 1, 920 UI por porção de 1/2-copo. A luteína é um carotenóide de não -provitamin A, como o licopeno. Ele age principalmente como um antioxidante, protegendo suas células da oxidação. A Sociedade Memorial do Câncer Sloan-Kettering relata que pessoas com maior ingestão de luteína apresentam taxas mais baixas de aterosclerose. Tanto a fibra quanto a luteína em ervilhas melhoram a saúde do coração, reduzindo o colesterol e impedindo o acúmulo de placa ao longo das paredes da sua artéria.
Bom para seus olhos
A luteína e a vitamina A em ervilhas também protegem seus olhos. A luteína, um pigmento de planta natural, está concentrada no olho, e sua atividade antioxidante pode protegê-lo de cataratas e degeneração macular, evitando a oxidação. A vitamina A ajuda a manter a superfície dos seus olhos saudável. Uma porção de ervilha de 1/2-cup contém 1, 610 UI de vitamina A, atendendo a 32% do valor diário da vitamina A. Não foram estabelecidas recomendações diárias para a luteína.
Boa fonte de ferro
As ervilhas também podem ajudá-lo a atender às suas necessidades de ferro. Uma porção de 1/2-copo contém 1. 2 miligramas de ferro. A maior parte do ferro que você consome pode ser encontrado na hemoglobina, a proteína responsável por transportar oxigênio em todo o corpo. Ingesta inadequada de ferro diminui o fornecimento de oxigênio, fazendo com que você se sinta cansado, diminuindo sua capacidade de concentração e aumentando o risco de infecção. As necessidades de ferro variam dependendo da idade e do sexo. Homens e mulheres com mais de 51 anos precisam de 8 mg de ferro por dia, e mulheres de 19 a 50 precisam de 18 miligramas por dia. As mulheres em idade fértil têm necessidades mais elevadas do que homens e mulheres mais velhas por causa da menstruação.
