Se sua conta de supermercado estiver saindo da mão por causa do custo da carne, talvez seja hora de você pensar em fazer algumas de suas refeições sem carne. As leguminosas como as lentilhas não são apenas uma fonte barata de proteína, mas também são livres de gordura, altas em fibras e ricas em vários nutrientes essenciais. Adicionar lentilhas à sua dieta oferece uma série de benefícios para a saúde, de ajudar você a controlar seu peso para promover a saúde do coração.
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Alto na fibra
Com quase 8 gramas de fibra em uma porção de 1/2-copo, as lentilhas são ricas em fibras. A maioria dos americanos recebe 15 gramas de fibra por dia, mas precisa de 25 a 30 gramas. Comer mais alimentos ricos em fibras, como lentilhas, não só ajuda você a atender às suas necessidades diárias, mas também pode ajudá-lo a gerenciar melhor seu peso. Fibra em alimentos ajuda a suprimir o apetite e comer 14 gramas adicionais de fibra por dia pode ajudá-lo a diminuir sua ingestão calórica em 10%, de acordo com um artigo de 2001 em "Nutrition Review".
Fonte não-alimentícia de ferro
A deficiência de ferro é o transtorno nutricional mais comum do mundo, de acordo com a Organização Mundial da Saúde. Não obter ferro suficiente na sua dieta pode esgotar suas lojas e fazer com que você se sinta fraco e cansado. As lentilhas são uma boa fonte de ferro, com 3. 3 miligramas em uma porção de 1/2-copo. As mulheres precisam de 18 miligramas de ferro por dia e as mulheres com mais de 51 anos e todos os homens precisam de 8 miligramas por dia. No entanto, seu corpo não pode absorver tanto o ferro das lentilhas à base de plantas quanto as fontes de carne. Comer suas lentilhas com um alimento rico em vitamina C, como pimentas, pode ajudar a melhorar a absorção.
High in Folate
As lentilhas também são uma boa fonte de folato, contendo 179 microgramas em uma porção de 1/2-copo. O folato é uma vitamina B que ajuda seu corpo a criar novas células. É um nutriente especialmente importante para as mulheres. As ingestões adequadas de folato antes e durante a gravidez ajudam a prevenir defeitos congênitos no cérebro e na medula espinhal em bebês. Mulheres que não estão grávidas e homens precisam de 400 microgramas de folato por dia, e as mulheres grávidas precisam de 600 microgramas por dia.
Prevenir doenças crônicas
Incluir lentilhas na sua dieta também pode ajudar a prevenir doenças crônicas. Um estudo de 2012 publicado no "Archives of Internal Medicine" descobriu que adicionar 1 xícara de legumes como lentilhas à dieta de pessoas com diabetes melhorou os níveis de açúcar no sangue, colesterol e triglicerídeos e diminuiu a pressão sanguínea ligeiramente reduzida.
