O ruibarbo, usado há centenas de anos na medicina asiática, foi comido nos Estados Unidos como ingrediente em desertos caseiros, depois de ser colhido do quintal jardins. No entanto, este vegetal frondoso está recebendo atenção mais uma vez por seus potenciais benefícios para a saúde. Na verdade, as pesquisas descobriram que o ruibarbo possui múltiplas características que podem ajudá-lo em seus esforços para perder peso.
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Características
Como a maioria dos vegetais, o ruibarbo oferece uma série de benefícios nutricionais, ao mesmo tempo que é uma escolha de alimentos relativamente baixa em calorias. Algumas de suas características podem contribuir para perda de peso. O ruibarbo contém um tipo de antioxidante chamado polifenóis. Incluído no perfil antioxidante do ruibarbo são catequinas, os mesmos produtos químicos que dão chá verde muitas das suas propriedades saudáveis. É pensado que as catequinas ajudam seu corpo a queimar gordura acelerando seu metabolismo, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Além disso, o ruibarbo contém uma dose saudável de fibra, o que contribui para uma boa digestão, absolutamente necessária para a perda de peso saudável.
Benefícios
Pesquisadores do Departamento de Ciência Agrícola, Alimentar e Nutricional da U. S., da Universidade de Alberta, Edmonton, descobriram que o ruibarbo é efetivo na redução do colesterol ruim ou LDL. Os sujeitos do estudo que experimentaram as melhorias de saúde comeram 27 g de fibra de ruibarbo moída uma vez por dia durante quatro semanas. Os polifenóis do ruibarbo também são pensados para ter propriedades anticancerígenas, de acordo com a Universidade Sheffield Hallam.
Comer
O ruibarbo é um ingrediente versátil. Pode ocupar um lugar central como ingrediente principal em um prato, como é o caso dos desertos como a torta de ruibarbo; ficar sozinho como um lado; ou seja adicionado para enfeitar outros pratos, como ser picado e adicionado a uma salada fresca. Curiosamente, pesquisadores do Centro de Pesquisa Biomédica da Universidade Sheffield Hallam descobriram que o cozimento de ruibarbo britânico aumentou suas habilidades de luta contra o câncer. Portanto, seus benefícios para a saúde podem ser acessados por meio de vários métodos de preparação.
Considerações
Enquanto o ruibarbo pode contribuir para a perda de peso e ter outros benefícios para a saúde, é necessário algum cuidado antes de consumi-lo. As folhas verdes do ruibarbo contêm ácido oxálico venenoso. O site RuhbarbInfo. Recomenda cortar as folhas da haste comestível imediatamente, lavando completamente os talos antes de comer e supervisionar as crianças ao preparar e comer ruibarbo. Além disso, muitos desertos de ruibarbo contêm grandes quantidades de açúcar. Assim, embora o ruibarbo em si seja um alimento saudável, o consumo excessivo de açúcar junto com ele pode levar a ganho de peso e / ou outros problemas de saúde.
Aviso
A perda de peso saudável ocorre quando vários fatores de estilo de vida estão devidamente alinhados, incluindo exercícios regulares e uma dieta nutritiva. Como a sua dieta contribui grandemente para a saúde geral do seu corpo, as decisões envolvendo a sua dieta devem ser feitas com cuidado, sob a supervisão de um profissional treinado, como um médico ou uma dietista registrada. Sempre consulte o seu médico antes de implementar quaisquer alterações que possam afetar sua saúde.
