Quando consumido em quantidades moderadas, alguns estudos sugerem que o leite de soja pode ajudá-lo a perder peso imitando hormônios no organismo que reduzem a fome. Enquanto qualquer alimento ou bebida contendo calorias pode causar ganho de peso se consumido em excesso de necessidades calóricas, bebidas com alto teor calórico, como leite de vaca inteiro ou suplementos nutricionais líquidos, promovem mais ganho de peso do que o leite de soja. No entanto, devido aos efeitos hormonais da soja, consumir qualquer produto de soja em grandes quantidades pode prejudicar a saúde.
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Soja e peso
Um estudo da Universidade de Illinois, apresentado na reunião de Biologia Experimental de 2007 em Washington, DC, descobriu que quando ratos de laboratório foram injetados com proteína de soja, os ratos perderam peso, apesar de terem acesso ilimitado aos alimentos. Os pesquisadores teorizaram que, no corpo de mamíferos, a soja atua de forma semelhante ao hormônio metabólico, a leptina, que sinaliza ao cérebro que você está cheio e deve parar de comer. Outro estudo, apresentado na Reunião Anual da Sociedade para o Estudo do Comportamento Ingestivo em 2010, concluiu que a soja evita o aumento de peso pós-menopausa em ratos do sexo feminino, provavelmente devido aos seus compostos semelhantes a estrogênio. A pesquisadora principal Michelle Murphy comentou que a soja também pode prevenir a obesidade em seres humanos na pós-menopausa.
Nutrição do leite de soja
Além de potencialmente promover a perda de peso através de mecanismos hormonais, o leite de soja também fornece muita nutrição para relativamente poucas calorias. É uma boa fonte de proteína, ferro, vitaminas B e gorduras insaturadas saudáveis para o coração. A soja é uma fonte especialmente eficaz de nutrição para vegetarianos e veganos - ao contrário da maioria dos alimentos vegetais, a soja fornece todos os aminoácidos necessários para o organismo para produzir proteínas completas. Se fortificado, o leite de soja também fornece cálcio adequado. Além disso, o leite de soja é baixo em gorduras saturadas e colesterol. De acordo com o USDA National Nutrient Database for Standard Reference, 1 xícara de uma marca popular de leite de soja contém 100 calorias, 7 g de proteína, 1 g de fibra, 299 mg de cálcio, 24 mcg de folato e 119 UI de vitamina D.
Bebidas para ganho de peso
Qualquer alimento ou bebida contendo calorias - incluindo leite de soja - pode contribuir para o aumento de peso se o seu consumo total de calorias exceder a quantidade de calorias que você queima. No entanto, se você precisar colocar algum peso saudável, você verá resultados mais rápidos, bebendo bebidas que são ricas em nutrientes e calorias, como leite integral ou smoothies de frutas. Você também pode adicionar misturas de bebidas em pó que fornecem calorias extras e nutrientes para o leite de soja, a fim de aumentar o conteúdo de energia da sua bebida. Os suplementos nutricionais líquidos, como Garantia ou Boost, podem ser usados para promover o ganho de peso também. Evite bebidas que contenham cafeína se você quiser ganhar peso, pois podem diminuir o apetite.
Considerações
Se você está procurando ganhar, perder ou manter peso, não consuma leite de soja e outros produtos de soja em excesso. De acordo com o Centro Nacional de Medicina Complementar e Alternativa, a soja contém compostos semelhantes ao estrogênio, por isso existe a possibilidade de o uso da soja contribuir para cânceres relacionados ao estrogênio, como câncer de útero e mama. Pesquisas adicionais são necessárias para confirmar se o uso prolongado da soja pode ter consequências negativas para a saúde, diz o NCCAM. Enquanto o leite de soja provavelmente é seguro para desfrutar com moderação, comer uma grande variedade de alimentos nutritivos, sem colocar ênfase excessiva em nenhum alimento é a chave para uma boa saúde.
