Wagyu é uma raça de gado que produz carne densamente marmoreada. Um gado de bovino Wagyu é a mesma raça que o famoso gado de carneiro japonês Kobe. Por causa do seu naufrágio, a carne de Wagyu é macia e saborosa. No entanto, o aumento do marmoreio também aumenta o teor de calorias e gorduras.
Vídeo do dia
Tamanho da dose e calorias
O tamanho de uma porção de alimentos influencia as calorias e o conteúdo de nutrientes do alimento. Os tamanhos de serviço devem estar em unidades familiares para ajudá-lo a medir adequadamente sua parcela. A carne geralmente é medida em onças. A 4 oz. Porção de terra A carne de Wagyu contém 330 calorias, ou cerca de 83 calorias por onça. Em comparação, um 4-oz. Porção de 95% de carne moída magra contém 193 calorias.
Gordura
As diretrizes dietéticas do USDA sugerem que você limite sua ingestão de gordura para 20 a 35 por cento do total de calorias e ingestão de gordura saturada para menos de 10 por cento do total de calorias. Com uma dieta diária de 2 000 calorias, isso significa não mais de 44 a 78 g de gordura ou 22 g de gordura saturada por dia. Comer alimentos ricos em gorduras saturadas aumenta seus níveis de colesterol no sangue e risco de doença cardíaca. A 4 oz. A porção de Wagyu contém 28 g de gordura total e 11 g de gordura saturada.
Proteína
Homens adultos saudáveis precisam de 56 g de proteína por dia e mulheres adultas saudáveis precisam de 46 g de proteína por dia. A 4 oz. Porção de carne de Wagyu contém 18 g de proteína, encontrando 30 a 40 por cento das suas necessidades diárias de proteína. Em comparação, um 4-oz. Porção de 95% de carne moída magra contém 29 g de proteína. Como uma fonte animal de proteína, a carne de Wagyu contém todos os aminoácidos essenciais, tornando-se uma fonte completa de proteína.
Ferro
O ferro é um mineral responsável por transportar oxigênio em seu corpo. Os níveis médios de ferro no sangue podem levar à fadiga e à diminuição da imunidade. A anemia ferropriva é o transtorno nutricional mais comum do mundo, de acordo com o Office of Dietary Supplements. Homens adultos e mulheres com mais de 51 anos precisam de 8 mg de ferro por dia e mulheres adultas entre 19 e 50 precisam de 18 mg de ferro por dia. A 4 oz. Porção de carne de Wagyu fornece 10 por cento das suas necessidades diárias de ferro, ou cerca de 2 mg.
