O fígado é uma potência de reações bioquímicas, impulsionadas por enzimas para realizar a função hepática. Uma enzima é uma molécula que promove um composto ou efeito específico, mas a própria enzima permanece inalterada. Vitaminas e minerais atuam como cofactores, auxiliando enzimas em funções hepáticas, como desintoxicação de toxinas no sangue, regulação de glicose e glicogênio, síntese de proteínas sanguíneas e produção de bile e lipoproteínas.
Vídeo do dia
Desintoxicação de sangue
Pouco pode entrar na circulação sanguínea do trato digestivo, a menos que as substâncias passem primeiro pelo processo de desintoxicação do fígado. Um fígado saudável elimina compostos não naturais, como corantes alimentares, herbicidas, medicamentos, álcool e excesso de estrogênio do sangue. O fígado desintoxica o sangue através de duas fases complexas. As fases I e II alteram substâncias solúveis em gorduras em substâncias solúveis em água que podem ser excretadas do corpo.
As vitaminas e os minerais auxiliam nessas vias. As vitaminas B2, B3, B6, B12, ácido fólico, beta-caroteno, vitamina C e vitamina E. As vitaminas para promover a função hepática na fase I são vitaminas B2, B3, B6, vitamina C. Os minerais para promover a função hepática na fase I são cobre, manganês, selênio e zinco. A desintoxicação hepática de fase II requer o mineral, o enxofre. Uma variedade de compostos de enxofre podem servir como doadores de enxofre. Os alimentos contendo enxofre são alho, cebolas e vegetais cruciferantes, como brócolis.
Regulamento de glicogênio e glicogênio
O fígado usa o cromo mineral e um aminoácido, glutationa para criar um fator de tolerância à glicose que atua com insulina para regular os níveis de açúcar no sangue. Em seguida, as células do fígado removem o excesso de glicose e juntam-se a moléculas de glicose para formar glicogênio, que é armazenado para futuras necessidades energéticas. A produção de glicogênio é realizada por uma série de reações que requerem enzimas e vitaminas B5 e biotina para trabalhar. Os minerais magnésio, manganês e zinco ajudam nas reações enzimáticas.
Coagulação do sangue
As proteínas plasmáticas, protrombina e fibrinogênio, essenciais para coagulação do sangue são sintetizadas pelo fígado. A vitamina K estimula o fígado a sintetizar a protrombina no sangue, levando a formação de coágulos mais rápida quando a coagulação é necessária. A vitamina K está disponível em saladas de folhas verdes escuras. O cálcio mineral também ajuda um dos passos para a coagulação do sangue.
Produção biliar
O fígado faz a bile e armazena-a na vesícula biliar. Após uma refeição, a vesícula biliar libera a bile no primeiro segmento do intestino delgado. A bílis emulsiona a gordura ingerida em pequenos glóbulos solúveis em água, acessíveis à lipase, uma enzima que divide os glóbulos em ácidos gordurosos, que são então absorvidos no sangue.A produção e a secreção da bile foram normalizadas pela vitamina E e pelo selênio mineral em ratos envenenados por tetracloreto de carbono.
Conjunto de lipoproteína
Os componentes da gordura são montados pelo fígado em lipoproteínas. Eles incluem lipoproteínas de baixa densidade, LDL, que são altas em lipoproteínas de colesterol e alta densidade, HDL, ricas em proteínas. O sangue transporta LDL e HDL para áreas que precisam dos componentes e os libertam para uso. A ingestão de vitamina C pode diminuir os valores de colesterol total. O cálcio mineral pode aumentar a conversão de colesterol em ácidos biliares, reduzindo assim o número de colesterol no sangue.
Consideração
Durante a Fase I da desintoxicação, são criados radicais livres. Essas moléculas com elétrons não associados danificam células quando extraem elétrons para fora das membranas celulares. As vitaminas antioxidantes A, C e E sufocarão os radicais livres. Os minerais selênio e zinco também possuem poder antioxidante. Consumir antioxidantes, seja por suplementos ou alimentos, promoverá a função fígada saudável.
