As algas podem não parecer um alimento tradicional para incorporar a sua dieta, mas contém uma riqueza de vitaminas e minerais. As algas tipicamente vistas envolvem roachos de sushi são chamadas nori. O alto valor nutricional e baixo teor de gordura deste e outros legumes marinhos fazem com que valem a pena investigar para adicionar às suas refeições.
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Iodo
O iodo é um mineral importante para a saúde e as algas contém grandes quantidades de iodo. Este mineral é essencial para o funcionamento saudável da tireoide. A deficiência de iodo é a causa mais comum de dano cerebral evitável, observa o Instituto Linus Pauling. As algas marrons têm o maior teor de iodo, mas as algas vermelhas e verdes contêm mais que suficiente iodo para a dose diária recomendada. De acordo com o Instituto de Medicina Tradicional, os adultos devem consumir 150 microgramas por dia; 1 g de algas marrons tem 500 a 8 000 microgramas de iodo e 1 g de algas verdes ou vermelhas podem fornecer 100 a 300 microgramas.
Cálcio
O cálcio mantém o coração, os músculos, os nervos e os sistemas do corpo funcionando adequadamente e ajuda a construir ossos e dentes fortes. A alga é uma fonte vegetal rica em cálcio, com aproximadamente 70 mg de cálcio em 1 g de algas secas. Os adultos de 19 a 50 anos precisam de 1 000 mg por dia, e aqueles com mais de 50 precisam de cerca de 1, 500 mg de cálcio por dia, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Adicionando algas marinhas à sua dieta pode ajudá-lo a adicionar aos seus cálculos diários de cálcio.
Vitaminas B
Alguns tipos de algas marinhas, especialmente nori, contêm uma variedade de vitaminas B. Nori é uma das poucas fontes vegetais da vitamina B-12, que é necessária para a formação de glóbulos vermelhos, síntese de DNA e bom funcionamento neurológico. As outras vitaminas B são importantes para promover o crescimento e o desenvolvimento saudáveis, ajudando a transformar os alimentos em energia, produzindo células sanguíneas, quebrando proteínas e ajudando o corpo a produzir e manter o DNA.
Ácidos graxos ômega-3
As algas marinhas, especialmente as algas, são uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3. Omega-3s deve ser obtido através da dieta porque o corpo humano não os produz. Os ácidos graxos ômega-3 reduzem a inflamação, ajudam no funcionamento cognitivo e comportamental e reduzem o risco de doença cardíaca, reduzindo o colesterol e a pressão arterial.
