O café, uma das bebidas mais consumidas na América, é produzido em grãos de café torrados e finamente moídos em água. Ao preparar o café, os nutrientes e os compostos benéficos dos grãos de café entrar na água e contribuir com o valor nutricional do café. Especificamente, o café contém pequenas quantidades de várias vitaminas e minerais que beneficiam sua saúde.
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Vitamina B-2
Uma vitamina encontrada no café é a vitamina B-2, também chamada de riboflavina. De acordo com o Instituto Linus Pauling da Oregon State University, a riboflavina ajuda a realizar uma série de reações químicas - chamadas reações de oxidação / redução - que permitem a degradação de nutrientes da sua dieta. Deficiências na vitamina B-2 podem ser prejudiciais, levando a uma língua inflamada, descamação dolorosa dos lábios e pele escamosa. Consumir fontes de riboflavina, como o café e o leite sem gordura, podem ajudar a prevenir esta deficiência.
Vitamina B-5
Outra vitamina encontrada no café é vitamina B-5 ou ácido pantotênico. Uma vez absorvida pelo corpo, a vitamina B-5 ajuda a manter a saúde do seu aparelho digestivo, apoia a função das glândulas adrenais e ajuda a produzir glóbulos vermelhos, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Além disso, a vitamina B-5 pode ajudar a promover a cicatrização de feridas e pode ajudar a aliviar a artrite reumatóide. Consumir café, juntamente com outros alimentos ricos em vitamina B-5, como leite, salmão e uma série de vegetais, para evitar a deficiência de vitamina B-5.
Cálcio
Um mineral encontrado em pequenas quantidades no café é cálcio. O cálcio desempenha um papel na sinalização das células nervosas, permite a comunicação célula a célula em seu corpo e também contribui para o tecido mineralizado no osso, de acordo com o Instituto Linus Pauling. Sem consumo adequado de cálcio, você pode enfrentar um risco aumentado de osteoporose e pode até causar insuficiência renal. Embora o café não seja uma fonte rica de cálcio, o consumo de café junto com outros alimentos ricos em cálcio, como leite e outros produtos lácteos, contribui para a ingestão diária de cálcio.
Magnésio
O café também contém pequenas quantidades de magnésio mineral essencial. O magnésio no café ajuda a sustentar o funcionamento do coração, permite a contração muscular, faz parte dos seus dentes e ossos e contribui para a produção de energia dentro das células, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Embora o café em si possa conter apenas pequenas quantidades de magnésio, emparelhar o café da manhã com alimentos ricos em magnésio, como pão integral e manteiga de porca, fornecem uma rica fonte de magnésio.
