A canela é uma especiaria deliciosa e versátil que é usada em pequenas quantidades em uma variedade de pratos. Embora as especiarias geralmente não contribuam amplamente para a ingestão diária de vitaminas e minerais, a canela tem pequenas quantidades de nutrientes benéficos, incluindo minerais de cálcio e manganês, além das vitaminas A e K. Adicione canela a aveia, creme de trigo, granola ou mesmo o seu café pela manhã. A canela também é usada para fazer molhos de molho, picadillo, certos pratos de curry, bem como biscoitos e muffins entre outros produtos assados.
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Informação básica sobre nutrição
Uma colher de sopa de canela tem 19 calorias, 0. 3 g de proteína, 0. 1 g de gordura, 6. 3 g de carboidrato e 4. 1 g de fibra, de acordo com o USDA Food and Nutrient Database. O conteúdo de fibras para a canela é bastante significativo, pois o requerimento diário para fibra para adultos é de 38 g para homens e de 25 g para mulheres até 50 anos.
Cálcio
Uma colher de sopa de canela fornece 78 mg de cálcio ou quase 8 por cento do requisito diário de 1 000 mg para adultos até 50 anos. Esta é uma quantidade significativa de cálcio quando Você considera que a canela é simplesmente adicionada para o sabor sem ser um componente significativo de qualquer prato. O cálcio não é apenas importante para manter seus ossos fortes e saudáveis, mas o cálcio também é necessário para que seus músculos se contraiam e seu sangue coagula adequadamente.
Manganês
O manganês tem várias funções vitais no corpo, incluindo um papel na produção de colágeno, tornando-o especialmente importante para a cicatrização de feridas e a saúde óssea, uma vez que o colágeno é um componente importante do osso. Além disso, o manganês funciona como parte da enzima antioxidante, superóxido dismutase, o que ajuda a prevenir danos aos radicais livres ao seu corpo. Uma colher de sopa de canela fornece 1. 4 mg de manganês. O requisito diário para manganês para adultos é de 2. 3 mg para homens e 1. 8 mg para mulheres. Uma colher de sopa de canela fornece mais de 60 por cento do requisito diário para homens e mais de 75 por cento do requisito diário para mulheres.
Vitamina A
A canela é uma fonte mais rica de minerais do que vitaminas, mas a canela contém pequenas quantidades de vitamina A. Uma colher de sopa de canela moída fornece 23 unidades internacionais de vitamina A, enquanto a necessidade diária de vitamina A para adultos é de 3 000 UI para homens e 2, 300 IU para mulheres. A vitamina A desempenha um papel em uma variedade de processos corporais, incluindo crescimento, desenvolvimento, imunidade e visão.
Vitamina K
A vitamina K é uma vitamina solúvel em gordura que é importante para coagulação sanguínea e saúde óssea, de acordo com o Instituto Linus Pauling. O requisito diário de vitamina K para adultos é de 120 microgramas para machos e 90 microgramas para mulheres.Uma colher de sopa de canela fornece 2. 4 microgramas de vitamina K.
