As castanhas não são muitas vezes as primeiras nozes que você pensa quando quer que você faça um pouco de lanche, mas uma vez que você está ciente dos benefícios nutricionais que eles oferta, você pode pensar novamente. Um relatório da Universidade do Missouri afirma que as castanhas contêm cargas de fibras, gorduras saudáveis e apresentam baixo índice glicêmico. Parte do pacote de benefícios nutricionais inclui várias vitaminas necessárias.
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Vitaminas B
As castanhas contêm várias vitaminas B que são necessárias para o metabolismo, o crescimento, a energia e a formação de novos glóbulos vermelhos. Uma xícara de castanhas assadas oferece 0. 7 mg de vitamina B-6 e, embora isso não pareça muito, é na verdade 36 por cento do valor diário recomendado estabelecido pela Food and Drug Administration. Outras vitaminas B em castanhas incluem folato, tiamina ou B-1, riboflavina ou B-2, niacina ou B-3 e ácido pantotênico. As vitaminas B são encontradas em outros alimentos ricos em proteínas, como carne, ovos e produtos lácteos, mas se você é vegetariano, você pode querer adicionar castanhas à sua dieta para ajudar a garantir que você esteja recebendo uma ingestão adequada, uma preocupação comum para vegetarianos e veganos.
Vitaminas antioxidantes
Os antioxidantes ajudam a proteger o corpo dos danos celulares causados por moléculas de radicais livres. Um radical livre é uma molécula instável que pode prejudicar as células saudáveis, o que pode eventualmente levar ao câncer, de acordo com o Instituto Nacional do Câncer. Estas vitaminas antioxidantes incluem vitaminas A, C e E, todas as quais podem ser encontradas em castanhas. O conteúdo de vitamina C em uma porção de 1 xícara é um enorme 37. 2 mg, ou 62 por cento do valor diário recomendado. O teor de vitamina A e E é muito menor, com vitamina E pesando 0,7 mg, ou 4% do RDV e vitamina A em 34. 3 UI ou 1% do RDV. As vitaminas antioxidantes trabalham juntas para apoiar a saúde geral. A American Heart Association recomenda comer fontes alimentares de vitaminas antioxidantes, como nozes, para ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares.
Vitamina K
A vitamina K é uma vitamina esquecida, não pensada a menos que você desenvolva um problema com a coagulação do sangue. Além de ajudar o coágulo de sangue, a vitamina K é necessária pelo organismo para produzir proteínas que fortalecem os ossos e os tecidos. As castanhas contêm 11. 2 mcg de vitamina K, ou menos de 10 por cento do RDV. Enquanto a vitamina K é necessária para certas funções corporais, se você estiver em medicamentos que ajudem a diluir o sangue, você precisa monitorar a quantidade de vitamina K que você consome nos alimentos, de acordo com um relatório do Centro Clínico dos Institutos Nacionais de Saúde. Um aumento súbito no consumo de vitamina K pode interferir com a capacidade do diluente de sangue para funcionar corretamente.
Além das vitaminas
Se você evitar comer nozes por causa de seu alto teor de gordura e calorias, você pode querer considerar comer castanhas.Em comparação com outras lanchas populares, as castanhas são baixas em gorduras e calorias. Um copo de caju assado contém 786 calorias e 63. 5 g de gordura total, mas o mesmo tamanho de porção de castanhas assadas contém 350 calorias e apenas 3. 15 g de gordura total.
