Quando comido como parte de uma dieta equilibrada, os vegetais ajudam a reduzir o risco de obesidade e perda de peso, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Ainda assim, a maioria dos americanos não consegue recomendar 2 1/2 xícaras de vegetais por dia. Se você luta com o controle de peso ou apetite, servir mais vegetais de qualquer tipo pode ajudar, mas alguns vegetais têm qualidades especialmente estelares para incentivar a perda de peso.
Vídeo do dia
Legumes cozidos
As lentilhas, ervilhas e outras leguminosas são notavelmente altas em fibras, um componente da maioria das dietas de perda de peso. De acordo com uma revisão de pesquisa publicada em 2005 em "Nutrição", as pessoas que comem a fibra mais dietética tendem a ter os menores pesos corporais, porcentagens de gordura corporal e índices de massa corporal. Uma xícara de lentilhas cozidas contém mais de 10 gramas de fibra, que é de 26 e 40 por cento da ingestão diária recomendada pelo Instituto de Medicina para o nutriente para homens e mulheres, respectivamente. Use lentilhas ou outra leguminosa como substituto de carne em tacos, chili ou caçarolas.
Alcachofras verdes
As alcachofras são outros vegetarianos de alta fibra, com aproximadamente 10. 3 gramas por globo médio e apenas 64 calorias. As alcachofras podem ser difíceis de preparar, se você as comprar fresco, mas comprando variedades enlatadas que são embaladas em água e com baixo teor de sódio economiza tempo e trabalho de preparação. Use peças de alcachofra em vez de queijo para dar sabor a uma prato mediterrâneo de salada ou massa.
Verdinhos frutíferos
Os vegetais frondosos estão entre as variedades mais baixas de vegetais, geralmente com menos de 10 calorias por xícara. Isso os torna uma excelente base de refeições quando você está tentando perder peso, pois você pode aumentar o volume de seus tamanhos de porção sem aumentar as calorias. Coma uma salada à base de espinafre para o almoço, suba em algumas couves cozidas ou folhas de acelga para arroz ou macarrão no jantar, ou misture os espinafres em batidos de frutas com baixas calorias para aumentar o teor de nutrientes sem afetar significativamente o sabor.
Protein-Rich Edamame
Soja fresca, ou edamame, não são tão baixas em calorias quanto os veggies não amiláceos, mas são muito maiores em proteínas. Uma xícara de edamame cozido e preparado tem cerca de 17 gramas de proteína e todos os aminoácidos essenciais, o que não é verdade para a maioria das proteínas vegetais. Junto com a fibra, a proteína é um nutriente chave na perda de peso; de fato, de acordo com pesquisas publicadas em 2008 em "The American Journal of Clinical Nutrition", a proteína é mais saciante que as gorduras ou os carboidratos. Isso significa que lanchar no edamame poderia ajudar a manter as dores da fome na baía e até diminuir a ingestão de calorias total.
