Várias condições diferentes podem levar a artrite ou inflamação dolorosa de suas articulações. Na gota, um problema metabólico pode causar dor nas articulações porque o corpo tem dificuldade em se livrar de um produto residual no sangue chamado ácido úrico. Escolher os alimentos certos pode ajudar a prevenir ou melhorar os sintomas da gota, com certos vegetais sendo escolhas melhores do que outros.
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Veggies de baixa pureza
O ácido úrico se forma quando seu corpo quebra as purinas nos alimentos. Níveis elevados podem resultar da superprodução de ácido úrico, um problema que excrema na urina ou em ambos. À medida que o composto se acumula, ele forma cristais semelhantes a agulhas nos tecidos das articulações, causando eventualmente dor. A escolha de vegetais de baixo teor de purina pode ajudar a reduzir os níveis sanguíneos de ácido úrico, diminuindo a probabilidade de formação de cristais se você tiver gota. Um alimento de baixa purina geralmente produz 100 miligramas ou menos de ácido úrico por 100 gramas de alimento. Os bons exemplos incluem beterrabas, pepino, alface, batatas e abóbora de verão, produzindo 50 miligramas ou menos de ácido úrico em cada 100 gramas.
Vegetais antioxidantes ricos
Os níveis elevados de ácido úrico na gota também podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares, de acordo com um artigo publicado em 2009 em "Arthritis Research and Therapy". Os antioxidantes ajudam a protegê-lo contra os radicais livres que podem danificar células e aumentar o risco de problemas cardiovasculares, e o Centro Médico da Universidade de Maryland recomenda comer alimentos ricos em antioxidantes se você tiver gota. Os vegetais que são baixos em purina mas ricos em antioxidantes como o licopeno, a vitamina E ou o beta-caroteno incluem repolho vermelho, que é especialmente alto em beta-caroteno, com cerca de 600 microgramas em 1 xícara de vegetais crus picados. As pimentas vermelhas também são uma boa escolha, com 500 microgramas de licopeno, mais de 3 miligramas de vitamina E e mais de 1, 600 microgramas de beta-caroteno em 1 xícara de pimentão picadinho salteado.
Escolhas de fibra alta
Comer muitos vegetais de alta fibra que também são baixos em purinas podem ser benéficos se você tiver gota. A fibra dietética suporta boa digestão e pode reduzir a absorção de nutrientes, um possível benefício quando você está tentando manter seu nível de ácido úrico no sangue baixo. As cenouras são uma boa escolha, com cerca de 3. 5 gramas de fibra em 1 xícara de cenoura cru picada, além de serem também bastante baixas em purinas. Outras boas escolhas incluem a couve cozida e picada, que tem 2,6 gramas de fibra por xícara e cebolas picadas e picadas, com cerca de 3 gramas de fibra em 1 xícara. A publicação "Dietary Guidelines for Americans, 2010" recomenda que as mulheres adultas consumam 25 gramas de fibra por dia, enquanto os homens devem obter 38 gramas.
O que evitar
Embora a maioria dos vegetais seja geralmente menor em purinas do que alimentos de alta purina, como carne bovina, carnes de órgãos e alimentos à base de fermento, alguns vegetais são moderadamente ricos em purinas e devem ser comidos apenas ocasionalmente.Exemplos incluem aspargos, feijões, lentilhas, cogumelos e ervilhas secas, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Pittsburgh. Limite a ingestão destes vegetais a mais de duas porções por semana. Converse com seu médico ou com uma dietista registrada sobre fazer escolhas alimentares que possam ajudar a prevenir ou minimizar os sintomas dolorosos da gota.
