Os diabéticos podem gerenciar suas condições com uma dieta vegana. Uma dieta vegana é composta de alimentos à base de plantas que incluem frutas, vegetais, legumes, nozes, sementes e grãos integrais. Esta dieta pode proporcionar vantagens sobre dietas omnívoras para diabéticos, principalmente porque inclui alimentos que contêm gorduras monoinsaturadas e ácidos graxos ômega-3, que são gorduras saudáveis, e exclui alimentos que contêm altas quantidades de gorduras saturadas, o que pode aumentar o risco de doença cardiovascular. Consulte o seu médico antes de iniciar qualquer dieta.
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Café da manhã
Para o café da manhã, beba um copo de leite de soja e coma uma tigela de pêssegos e amendoim. Alimentos de soja, pêssegos e amendoim são alimentos com baixa glicemia que contêm açúcar, que seu corpo absorve lentamente, ajudando você a controlar seus níveis de açúcar no sangue. O leite de soja é uma bebida saudável que contém todos os nove aminoácidos essenciais para uma proteína completa, gorduras saudáveis para ajudar a diminuir o colesterol e reduzir seu risco de doença cardíaca, isoflavonas, um antioxidante que pode reduzir seu risco de doença cardíaca e cálcio para ajudar a reduzir sua risco de osteoporose.
Almoço
Um almoço vegano saudável com baixo teor de glicêmico pode incluir quatro saladas de feijão com uma mistura de vegetais. Os feijões, como o rim vermelho, a marinha, o preto e o garbanzo, contêm fibras solúveis, uma substância indigestível que pode diminuir a absorção de açúcar e reduzir seus níveis de colesterol. Uma mistura de vegetais, como alface romana, cenoura, pepino, tomate, cebola, pimentão, aipo e abobrinha, fornece vitaminas, minerais e antioxidantes. Adicione um molho à base de azeite para obter ácidos graxos monoinsaturados, uma gordura saudável que pode reduzir seu risco de doença cardíaca.
Jantar
Um jantar saudável pode começar com uma tigela de sopa de ervilha dividida. As ervilhas são um alimento glicêmico baixo. Para a sua entrada, tem tempeh grelhado servido com bok choy ao vapor e cevada. Tempeh é um alimento de soja fermentado. Bok choy é um vegetal de folha verde escuro que está entre os alimentos mais densos em nutrientes. A cevada é um grão inteiro com baixa glicemia.
Snacks
Snacks são uma parte importante de uma dieta diabética porque podem ajudá-lo a gerenciar seus níveis de açúcar no sangue entre as refeições. Um lanche vegano saudável para diabéticos é nozes, uma noz que pode ajudá-lo a reduzir seus níveis de insulina em jejum. Quando você reduz os níveis de insulina em jejum, você está melhorando o controle de sua diabetes. As nozes também contêm ácidos graxos ômega-3. Aumentar a ingestão de ácidos graxos ômega-3 pode reduzir seu risco de doença cardíaca.
