Os alimentos no grupo de carne e feijão na pirâmide saudável da US Department of Agriculture fornecem proteína, ferro, vitaminas B, vitamina E, zinco, magnésio e ácidos graxos essenciais. No entanto, você não precisa de grandes porções desses alimentos para atender às suas necessidades diárias de proteína ou outros nutrientes essenciais. A maioria dos americanos obtém proteína suficiente em sua dieta diária, os Centros para Controle e Prevenção de Doenças, ou CDC, observa. Algumas carnes são altas em calorias, gorduras e colesterol, o que pode promover obesidade e doenças cardíacas. Para aproveitar os benefícios nutricionais de carne bovina, porco, aves ou peixe sem comprometer sua saúde, não inclua mais do que as porções recomendadas em sua dieta diária.
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Requis de carne
Os seus requisitos do grupo de carne e feijão variam de acordo com sua idade, sexo, nível de atividade e estado de saúde. De acordo com o Departamento de Agricultura da U. S., ou o USDA, a maioria dos americanos recebe carne suficiente em sua dieta, mas eles devem comer seleções mais enxutas deste grupo. Homens de 19 a 30 anos devem comer 6. 5 oz. equivalentes do grupo de carne e feijão a cada dia, de acordo com o USDA. Homens de 31 a 50 anos devem comer 6 oz. equivalentes deste grupo diariamente, e os homens com idade igual ou superior a 51 devem comer 5. 5 oz. Mulheres de 19 a 30 anos devem comer 5. 5 oz. equivalentes e as mulheres com idades maiores de 31 anos devem comer 5 oz. equivalentes diariamente, os estados do USDA. Um alto nível de atividade ou determinadas condições de saúde podem aumentar suas necessidades de proteína.
Tamanhos de serviço de carne
Um bife redondo pequeno representa 3. 5 a 4 oz. equivalentes, e um pequeno hambúrguer representa até 3 oz. equivalentes. Ao preparar carne de bovino ou carne de porco, o CDC recomenda que você compre cortes magros e corte qualquer gordura visível antes de cozinhar. Os cortes de carne magra incluem lombo superior ou lombo, bifes redondos e assados, assados de mandioca e carne moída extra-magra. Os cortes de porco magro incluem cortes de lombo e presunto.
Tamanhos de porca de aves
Uma onça de galinha ou turquia cozida ou uma fatia de peru que você serviria em um sanduíche igualava 1 oz. equivalente. Um pequeno peito de frango contém 3 oz. equivalentes de carne e metade de uma galinha de jogo Cornish contém 4 oz. equivalentes de carne. O CDC informa que você remove a pele das aves de capoeira antes de servir para reduzir a gordura. Lean seleções de aves de capoeira incluem frango desossado, sem pele e cortes de peru, o USDA apontou.
Tamanhos de servir peixes
Uma onça de peixe ou marisco cozido é igual a 1 oz. equivalente, de acordo com o USDA. Uma lata de atum é igual a 3 a 4 oz. equivalentes. Um bife de salmão é igual a 4 a 6 oz. equivalentes e uma truta pequena é igual a 3 oz. equivalentes, as notas do USDA. O USDA aconselha que você aumente a ingestão de peixe, especialmente peixes gordurosos, como salmão, arenque e truta.
Alternativas de carne
Como alternativas para carne bovina, porco, peixe ou aves, o USDA inclui feijões secos, ovos, nozes e sementes neste grupo de alimentos. Um ovo, meia onça de nozes ou sementes, uma colher de sopa. de manteiga de nozes, um quarto de xícara de tofu e meia xícara de feijões ou ervilhas secas representam uma onça de equivalentes. Todos esses alimentos fornecem proteínas, gorduras e vitaminas e minerais essenciais. Feijões, nozes e sementes também são ricos em fibras. Para se beneficiar dos nutrientes em todos os alimentos do grupo de carne e feijão, altere suas escolhas de proteína. Como as nozes e as sementes são ricas em gordura, você deve comer esses alimentos no lugar da carne em qualquer refeição, não além da carne, o USDA aconselha.
