Sanduíches de peru e molho de cranberry podem ser a refeição habitual pós-Ação de Graças, mas por que manter a tradição quando você pode levar seu brunch de sexta-feira negra ao próximo nível com "costelas" de peru e uma fritada de recheio? Aproveite esta receita fácil de 15 minutos, criada exclusivamente para a Best Life pelo chef Marc Forgione, proprietário do popular restaurante Forge, no centro de Manhattan.
Ingredientes
8 ovos
1 Colher de Sopa. sálvia picada fresca
1 Colher de Sopa. salsa picada fresca
Sal e pimenta a gosto)
1 Colher de Sopa. manteiga
1 1/2 xícaras de sobras de recheio
2 asas de peru (cortadas ao meio nas articulações)
Restos de molho
instruções
1) Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
2) Bata os ovos na tigela com sálvia, salsa, sal e pimenta.
3) Derreta a manteiga em uma panela refogue em fogo médio e adicione o recheio. Quando as bordas estiverem douradas, adicione os ovos para fazer a fritada.
4) Coloque as asas em uma assadeira e coloque-as no forno junto com a frigideira que contém a fritada (retire as asas do forno após 5 minutos). Asse até que uma faca inserida na fritada saia limpa (cerca de 10 a 15 minutos). Retire do forno; transferir para a placa.
5) Corte a fritada em quatro seções e coroe cada uma com uma costela de peru. Regue com molho.
