O atum é pescado em mais de 70 países ao redor do mundo. Segundo o Rhode Island Sea Grant, os Estados Unidos são um dos maiores consumidores de atum. Os Estados Unidos usam mais de 31% da quantidade total de atum capturado em todo o mundo. Tanto o atum enlatado em óleo como o atum enlatados em água podem ser uma adição com baixo teor de carboidratos e alta proteína para uma dieta saudável.
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Calorias
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, existem 109 calorias em uma porção de 3 onças de atum na água. O atum no petróleo fornece calorias ligeiramente superiores a 158 calorias por porção de 3 onças. Ambas as variedades são consideradas escolhas de calorias moderadas, de acordo com a Food and Drug Administration, constituindo apenas 5 a 8 por cento de uma dieta de 2 000 calorias.
Gordura
O atum embalado em água fornece 2. 5 gramas de gordura por porção, enquanto o atum embalado em óleo fornece 6. 8 gramas de gordura. O óleo usado em atum embalado contribui com cerca de 4 gramas de gordura, 1 da qual é gordura saturada. Também contém cerca de 2. 5 gramas cada uma de gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas. De acordo com a American Heart Association, as gorduras insaturadas demonstraram ajudar a reduzir os níveis de colesterol e diminuir o risco de doença cardíaca.
Carboidratos
O atum é considerado um alimento livre de carboidratos. Tanto o atum embalado em óleo como o atum embalados em água estão isentos de açúcares, fibras e outros carboidratos. Os hidratos de carbono são fontes importantes de energia e são necessários para que o corpo funcione corretamente. Certifique-se de incluir fontes de carboidratos nas refeições para se manterem saudáveis. Alimentos ricos em carboidratos incluem frutas e grãos integrais.
Proteína
Uma porção de 3 onças de atum, embalada em óleo ou água, fornece cerca de 20 gramas de proteína. A proteína encontrada no atum é considerada uma fonte completa de proteína. As proteínas completas fornecem todos os aminoácidos essenciais necessários para o seu corpo funcionar adequadamente, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Embora as necessidades de proteínas variem de acordo com a idade, o gênero e o nível de atividade, a ingestão diária recomendada de proteína é de aproximadamente 46 a 56 gramas por dia para homens e mulheres com mais de 19 anos de idade. Isso significa que uma porção de atum pode atender quase a metade de suas necessidades diárias de ingestão de proteínas.
