A doença do refluxo ácido, às vezes referida como doença de refluxo gastroesofágico (DRGE), faz com que as pessoas em todo o mundo sofram de sintomas dolorosos de azia e desconforto no tórax. Apenas tantos alimentos podem agravar os sintomas da DRGE, incluindo alimentos ácidos, álcool, bebidas carbonatadas e alimentos gordurosos, outros podem ajudar a aliviar ou prevenir os sintomas. Como com qualquer condição médica, consulte seu médico ou nutricionista antes de iniciar um novo regime de dieta.
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Frutas e vegetais
Frutas e vegetais são uma excelente fonte de carboidratos complexos. As bananas e as maçãs são particularmente boas escolhas de frutas para pessoas com doença de refluxo porque são relativamente baixas em ácido e podem ajudar a ajudar na digestão. Cenouras e feijões verdes, juntamente com ervilhas, brócolis e repolho são geralmente considerados vegetais seguros para pessoas com doença de refluxo. Como bananas e maçãs, eles são alimentos pouco ácidos e tendem a ser digeridos facilmente sem sintomas de relogio agravantes quando cozidos.
Amidos
Muitas pessoas com refluxo ácido digerem arroz sem muita dificuldade, mas a fibra adicionada em arroz integral adiciona um aumento adicional de nutrientes. Da mesma forma, os cereais de farelo são ricos em carboidratos complexos e geralmente são tolerados. Ao usar um leite com baixo teor de gordura ou desnatado em seu cereal, um influxo de sintomas freqüentemente associados com alimentos com alto teor de gordura pode ser evitado. As batatas, embora também consideradas vegetais, são outra boa fonte de carboidratos farinados ricos em potássio. Cozidas ou purê, as batatas devem ser preparadas sem gordura adicionada de manteiga e creme azedo.
Proteínas
A maioria das carnes é aceitável em uma dieta de refluxo anti-ácido, mas a sua tolerância a essas proteínas depende muito da sua preparação. Frango e peru assados, grelhados ou cozidos no vapor sem a pele, cortes magra de carne e porco com gordura visível removida, e o peixe fornece uma maneira saudável e com baixo teor de gordura para comer carnes. Fritar e cozinhar alimentos com óleos e gorduras extras pode agravar sintomas de refluxo. Os brancos de ovos contêm a maioria da proteína total de um ovo e vários de seus nutrientes, mas quase toda a gordura e o colesterol reside na gema. Para evitar qualquer intolerância causada pela gordura, coma apenas as claras. Lentilhas e feijões são fontes de proteínas baseadas em plantas que geralmente são toleradas quando bem cozidas, e fornecem uma alternativa rica em fibras e baixo teor de gordura para proteínas de carne.
Bebidas
A água geralmente é uma aposta segura, pois não possui as propriedades ácidas de alguns sucos ou a carbonatação de refrigerantes. Beber um grande copo de água com o estômago vazio, no entanto pode ter o efeito oposto e agravar os sintomas. O suco de maça também pode ser uma escolha aceitável, mas tenha cuidado ao beber muitas calorias ao longo do dia.
Food Diaries
Em última análise, cada pessoa responde de maneira diferente aos alimentos. Os diários de alimentos que incluem os sintomas que você experimentou depois de comer os alimentos permitem que você consulte novamente para monitorar as tendências que você observa com determinados alimentos. Ao registrar a ingestão de alimentos e os sintomas associados a ele, você será mais capaz de personalizar uma dieta que funcione melhor para você.
