O cirurgião plástico de Beverly Hills, Richard Ellenbogen, MD, esculpe a perfeição no corpo de outras pessoas, mas por um tempo ele não foi um grande exemplo para seus pacientes. "Meu peso foi uma luta para mim por toda a minha vida", diz o Dr. Ellenbogen. Tudo isso mudou quando um paciente lhe contou sobre o Fresh Dining. A empresa do sul da Califórnia traz três refeições embaladas, um lanche e uma sobremesa à sua porta todas as manhãs. E não estamos falando de comida de coelho: "Estou comendo uma fritada no café da manhã, uma salada grega no almoço e bife de búfalo grelhado no jantar", diz Ellenbogen. Ele derramou 35 libras dentro de dois meses após o início do plano, reduzindo de 206 para 171.
Há pouca margem de manobra em relação ao cardápio (todos os clientes recebem as mesmas refeições), mas a dieta funciona porque os nutrientes são pré-equilibrados e as refeições são distribuídas, diz a nutricionista registrada Meg Moreta, que ajudou a desenvolver o cardápio. Se panquecas ricas em carboidratos são servidas no café da manhã, por exemplo, carne e legumes com baixo teor de gordura preenchem o jantar e a sobremesa é mantida no tamanho da mordida.
Mesmo assim, o Dr. Ellenbogen nunca se sente com fome; os alimentos são ricos em fibras, grãos integrais e proteínas magras, que queimam lentamente para mantê-lo cheio por mais tempo. É claro que não há como comer fora (isso negará seus esforços de dieta). O outro ajuste? "Eu tive que me livrar de metade das minhas roupas porque elas eram grandes demais", diz Ellenbogen. Para obter dicas de alimentação mais saudável, confira a melhor maneira de aumentar o seu metabolismo todos os dias.
1 Café da manhã 6:00
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2 panquecas de mirtilo (feitas com iogurte em vez de manteiga)
2 fatias de bacon de peru
8 onças de água
8 onças de café preto com adoçante artificial
2 Lanche 10:30
1 maçã Granny Smith com 2 colheres de sopa de manteiga de soja
8 onças de água
3 Almoço 12:00
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Salada de frango com legumes tailandeses com cenouras, ervilhas, brotos de bambu, alface, brotos de feijão, macarrão de arroz e castanha de caju, com óleo de canola e molho cítrico
8 onças de água
4 Lanche 14:30
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Pequeno punhado de uvas vermelhas (aproximadamente 17)
8 onças de água
5 Jantar 18:00
Salmão Cajun
Feijão cozido no vapor e abóbora
8 onças de água
6 Sobremesa 19:00
Quadrado de sapateiro de 2 onças
