É a estação em que pensamos nos perus - a saber: qual a melhor forma de comê-los. Mas, embora o foco geralmente seja o sabor, a suculência ou o tamanho de um pássaro menor e menor (galinha? Pato?), Há uma parte do pássaro em que muitas pessoas esquecem de pensar: própria palavra "turquia". De fato, a nomenclatura do pássaro de férias favorito da América é surpreendentemente interessante.
É tudo uma grande confusão.
O nome "turquia" tem origem nos anos 1540, quando o termo foi originalmente usado para descrever um pássaro importado de Madagascar para a Europa - por meio da Turquia.
"Este pássaro era um tipo de pintada, Numida meleagris - não relacionada, ou não muito intimamente relacionada, ao que hoje chamamos de perus", explica Carrie Gillon, co-fundadora da Quick Brown Fox Consulting, que é Ph.D. em linguística e co-organiza o podcast linguístico The Vocal Fries . "Esta galinha-d'angola também era chamada de 'galinha-peru', que era reduzida para 'peru'".
Assim, quando os colonos britânicos chegaram ao Novo Mundo e encontraram o pássaro que conhecemos hoje como um peru - uma grande ave nativa da América do Norte, que havia sido domesticada pelos astecas no que se tornaria o México - eles simplesmente chamavam isso de " Turquia "também.
"Depois que os dois pássaros foram desambiguados, o 'peru' foi aplicado ao norte-americano em vez do africano (embora não fosse muito preciso para nenhum dos pássaros)", diz Gillon.
Enquanto os americanos deram ao pássaro um nome que menciona incorretamente suas origens, vários outros países europeus fizeram algo semelhante. Provavelmente relacionado ao equívoco de que as Américas faziam parte do leste da Ásia (exibição A: Christopher Columbus originalmente apelidando a região de "Índias"), muitos países agora se referem às raízes "indianas" do pássaro. Em francês, eles chamam de poulet d'inde , ou "frango da Índia". Na Rússia, o pássaro é conhecido como indyushka , ou "pássaro da Índia". Na Polônia, é indyk . E, mesmo na própria Turquia, eles chamam de hindi (turco para "Índia"). O pobre pássaro simplesmente não conseguia descansar.
Certamente, isso não pode ser tudo, certo?
Existe uma segunda teoria semelhante, segundo a qual os perus eram enviados dos Estados Unidos para a Inglaterra através do Oriente Médio. Os britânicos aplicaram o apelido de "peru" a muitos produtos do outro lado do Danúbio e, como diz Robert Krulwich da NPR , "os tapetes persas eram chamados de 'tapetes da Turquia'. A farinha indiana era chamada de farinha de peru. As bolsas de tapete húngaras foram chamadas de 'bolsas da Turquia'."
Assim, os deliciosos pássaros da América do Norte ganharam o nome "Peru-coq" e, eventualmente, apenas "peru". Qualquer que seja a explicação correta - e ambas são provavelmente pelo menos parcialmente corretas - o peru recebeu esse nome por meio de uma combinação de confusão ou negligência.
Tudo isso, é claro, levanta a questão: por que "peru" se tornou um termo negativo, aplicado a uma pessoa que está fazendo algo bobo ou tolo? Gillon, por sua vez, responde a essa pergunta com outra pergunta.
"Você viu um peru selvagem na vida real?" ela pergunta. "Eles são de aparência ridícula."
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