Enquanto muitos de nós gostariam de nos considerar conhecedores de vinhos de boa-fé, os estudos mostram que a maioria não consegue distinguir uma garrafa de vinho ruim de uma realmente excelente. De acordo com uma pesquisa de teste cego da Universidade de Hertfordshire, os participantes só conseguiram diferenciar entre barganha e vinho branco de bancarrota 53% das vezes, perguntando: por que no mundo estamos pagando tanto pelas garrafas de vinho comuns?
Bem, pode ser pelo simples fato de que nossos cérebros obtêm prazer das coisas boas da vida. De acordo com um estudo da Caltech, os participantes realmente tiveram uma experiência totalmente diferente enquanto bebiam vinho que disseram que era mais caro. Segundo os pesquisadores, o córtex orbitofrontal medial - ou a parte do cérebro associada ao prazer - se iluminava com mais frequência quando os usuários tomavam o vinho "mais caro". Portanto, em resumo, é mais provável que os usuários comprem e desfrutem de uma garrafa de vinho apenas com base no preço.
Mas agora você é mais esperto do que isso. Então, como garantir que você economize dinheiro e ainda obtenha vinho de qualidade?
Talvez a maneira mais fácil de economizar dinheiro seja afastar-se de regiões tipicamente associadas ao vinho, como Napa e França, de acordo com Liz Thach, professora de administração e negócios de vinho da Universidade Estadual de Sonoma. A compra de vinhos de países menos conhecidos como Argentina, Chile e Áustria - que tendem a ganhar entre US $ 10 e US $ 20 por garrafa, em oposição aos vinhos de Napa, que podem custar entre US $ 20 e US $ 40 - será recompensada a longo prazo.
Embora um bom vinho não esteja associado a cadeias de barganha como a Costco, de acordo com Andrew Cullen, editor do Costco Wine Blog, esses lugares podem ser ótimos para encontrar ofertas de suas marcas favoritas. Por exemplo, você pode comprar o Châteauneuf-du-Pape 2009 por US $ 80. Enquanto você estiver nisso, poderá descobrir novas jóias que encantam seu paladar e sua carteira. (No entanto, é essencial ter em mente as leis de bebidas do seu estado, pois apenas 36 estados permitem essa opção de economia de dinheiro.)
Se você estiver em um restaurante, não preste atenção nos itens mais caros do menu de um restaurante. De acordo com Karen MacNeil, autora da The Wine Bible , muitos restaurantes nem oferecem a opção de comprar um copo de vinho menor do que o ótimo, porque eles não querem que seus clientes tenham uma experiência ruim. Acontece que ser econômico em um restaurante ainda garantirá que o copo de vinho seja de alto nível (a menos que, é claro, você esteja bebendo vinho no mergulho local).
Se você está comprando em uma loja de vinhos, há muitos truques que os enófilos amadores podem usar para aumentar suas chances de conseguir uma garrafa melhor - e boas notícias: todos estão escondidos à vista. Por um lado, saiba que garrafas mais pesadas geralmente significam melhor vinho. (Eles exigem mais vidro a um custo de produção maior, para que os produtores de vinho não os encham com as coisas ruins.) Além disso, observe imediatamente o pontapé, o recorte embaixo da garrafa. Isso é plano? Se assim for, você está segurando vinho barato. É profundo o suficiente para esconder seu punho nele? Sim, segure-o para uma ocasião especial.
Por fim, a dica mais essencial a ter em mente ao fazer compras na loja de vinhos local é simplesmente manter a calma. Embora possa ser fácil ficar um pouco intimidado com prateleiras após prateleiras de vinho caro, a melhor maneira de manter seu orçamento em mente é manter a calma. Segundo Thach, cerca de 30% dos consumidores geralmente ficam sobrecarregados com a variedade e aura pretensiosa de sua loja de vinhos local. Portanto, o essencial é evitar os esnobes do vinho e seguir direto para a garrafa de US $ 20 com confiança. E se você precisar de algum motivo para pegar uma garrafa (como se), aprenda os 80 benefícios surpreendentes para a saúde de beber vinho.
