Uma alergia alimentar é uma sensibilidade a um determinado alimento ou substância específica em um alimento. O bisulfito de potássio e o metabissulfito de potássio são aditivos alimentares comuns aos quais algumas pessoas são alérgicas. Consumir alimentos que contenham esses compostos podem desencadear efeitos secundários incômodos ou mesmo sérios. Na maioria das vezes, os sintomas se desenvolvem em minutos a uma hora depois de comer. Embora os sintomas de alergia possam diferir entre os indivíduos, existem alguns sintomas que as pessoas parecem experimentar com mais frequência do que outras. Se você sabe que é alérgico a essas substâncias, o melhor tratamento é a prevenção. Evite ingerir alimentos ou bebidas que contenham esses compostos. Tornar o hábito de ler os rótulos dos alimentos, e não tenha medo de perguntar como os alimentos estão preparados quando comer fora.
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Náuseas / Vômitos
Existem pessoas que sofrem de efeitos colaterais como náuseas, vômitos, cólicas no estômago ou diarréia com alimentos que contenham aditivos de potássio. Embora estes sejam sinais comuns de uma reação alérgica, entre em contato com seu médico se os sintomas persistirem ou se tornem graves. Se as fezes são pretas e tardias, ou você vomita o que parece molho de café, não espere. Procure o conselho médico do seu médico o mais rápido possível.
Fraqueza muscular
Não é incomum para as pessoas com alergia ou intolerância alimentar a dor muscular e articular. No entanto, fraqueza muscular incomum pode ser um sinal de uma séria reação alérgica. Chame seu médico imediatamente se suas pernas se sentem fracas ou pesadas, ou você sente dormência ou formigamento em suas mãos, pés ou lábios. Sintomas como confusão e apuramento podem ocorrer como sinais de uma reação mais séria. Dietas com alto teor de potássio também podem desencadear hipercalemia, outra condição médica que pode apresentar sintomas semelhantes. Os indivíduos podem experimentar sensação de fraqueza, dormência ou formigamento, batimentos cardíacos irregulares, paralisia ou fadiga. O uso de substitutos do sal ou suplementos de potássio às vezes é a causa.
Problemas de respiração
Ritmo cardíaco anormal, pulso de corrida, aperto no tórax e dificuldade de respirar são outros efeitos colaterais potencialmente graves de alergias alimentares de potássio. Algumas pessoas que comem ou bebem produtos alimentares aos quais os sulfitos foram adicionados podem experimentar uma reação alérgica ao potássio. Nestes casos, uma erupção cutânea pode se desenvolver ou a pessoa pode ter dificuldade em respirar. Tonturas ou perda de consciência são sintomas de uma resposta mais grave que pode ser fatal. O choque anafilático é um sinal de uma alergia alimentar grave e é considerado uma emergência médica que requer tratamento imediato. Pode ocorrer inchaço no rosto e na garganta, apresentando o perigo de asfixia.
