As batatas doces são vegetais disponíveis durante todo o ano. Estes vegetais de raiz são ricos em muitos nutrientes essenciais, como potássio e fibra, enquanto não contém gordura ou colesterol, tornando-os um complemento ideal para uma dieta saudável.
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Tamanho da dose
Uma batata doce média tem cerca de 5 centímetros de comprimento e 2 polegadas de diâmetro. Quando cozido em sua pele e sem manteiga ou óleo, este vegetal contém 103 calorias, sem gordura ou colesterol e 15 por cento da quantidade diária recomendada de fibra.
High in Fiber
A American Heart Association recomenda comer uma variedade de alimentos ricos em fibras para ajudar a reduzir os níveis de colesterol, açúcar no sangue e reduzir o risco de acidente vascular cerebral. Uma batata doce média contém 4 gramas, ou 24 por cento da dose diária recomendada de fibra.
Antioxidantes
Uma batata doce é rica em vitamina A como betacaroteno e vitamina C. Estes dois antioxidantes trabalham para eliminar os radicais livres do corpo. Esses antioxidantes também funcionam como anti-inflamatórios e podem reduzir seu risco de desenvolver câncer, de acordo com o Instituto Nacional do Câncer.
Outros nutrientes
As batatas doces também são uma boa fonte de cobre, manganês, potássio, ferro e vitamina B-6. Eles também contêm tiamina, riboflavina e niacina.
Adicionando à Dieta
A American Dietetic Association recomenda a adição destes vegetais naturalmente doces à sua dieta. Para obter facilmente um benefício desses vegetais, adicione o purê de batata doce aos smoothies, assetelos simples ou cortá-los em tiras e tempere antes de assar.
