Para o estudo, os pesquisadores suíços colocaram nove rodas de queijo emmental pesando 22 libras cada uma em caixas de madeira separadas e as expuseram a diferentes tipos de música durante 24 horas por dia, durante seis meses. Algumas das rodas foram expostas à música clássica (ópera "Flauta Mágica" de Mozart), outras ao rock ("Stairway to Heaven" do Led Zeppelin), música ambiente ("Monolith" de Yello)), techno (UV da Vril) e quadril. hop (Uma tribo chamada "We Got it From Here" de Quest). Um "queijo de controle" foi deixado em silêncio.
No final, "um painel de juízes repleto de estrelas, com artistas, chefs e políticos" fez um teste cego e concluiu que o hip hop teve o melhor impacto sobre o queijo, tornando-o um pouco mais doce. "As diferenças eram muito claras: em termos de textura, sabor e aparência, havia realmente algo muito diferente", disse Benjamin Luzuy, chefe de TV suíço que participava do painel, à Reuters.
Deixando de lado as 4.923 perguntas de acompanhamento que temos - como se consegue a idéia de experimentar o efeito que o som tem no sabor do queijo? Quem financiou este projeto? É uma piada de April Fool da comunidade científica para nos mostrar o quão crédulos nos tornamos? Mais importante, como a música afeta o sabor? - é importante notar que este estudo é, segundo todos os relatos, respaldado por alguma ciência muito real.
Intitulado "Queijo no som surround", o estudo postula que "o impacto bioacústico das ondas sonoras afeta os processos metabólicos no queijo, a ponto de tornar aparente uma diferença discernível no sabor".
Também há evidências que sugerem que o som afeta nosso próprio senso de paladar. O "tempero sônico" é um campo científico crescente que afirma que o tipo de música que você ouve enquanto come afeta o modo como você percebe a salinidade e doçura dos alimentos.
Mas isso não é tudo. Há também algo chamado Sonochemistry, que é o estudo de como o ultrassom afeta as reações e processos químicos. Nós já sabemos que as ondas sonoras afetam o crescimento das plantas, e como o queijo também é essencialmente uma reação química, na verdade não é um grande salto científico dizer que a música também pode afetar o sabor.
Quem sabia? Independentemente disso, certifique-se de aumentar o álbum de Drake enquanto se prepara para sua próxima festa de fondue. E se você ama todos esses queijos, não perca 20 trocadilhos com queijo, tão extravagantes que você gosta de rir!
Diana Bruk Diana é uma editora sênior que escreve sobre sexo e relacionamentos, tendências modernas de namoro e saúde e bem-estar. Leia isto em seguida
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