Sona masoori é um tipo de arroz branco indiano, cultivado principalmente nas áreas de Andra Pradesh e Karnataka na Índia, de acordo com as Especiarias de Site da Índia. É um arroz aromático de grãos médios que é leve e baixo em amido. Sona Masoori é tipicamente usado em pratos, tais como pimenta doce, biryani, idlis e arroz frito. Conhecer suas informações nutricionais pode ajudá-lo a determinar como ele se enquadra no seu plano de refeições.
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Calorias
Uma dose de 45 gramas de arroz seco de sona masoori, que equivale a cerca de 1 xícara de arroz cozido, contém 160 calorias. Em comparação, uma dose de 45 gramas de arroz de grão longo não cozido contém 164 calorias. O equilíbrio da ingestão de calorias é essencial para a manutenção do peso e a saúde a longo prazo. Conhecer a quantidade de calorias em uma porção de arroz de sona masoori pode tornar mais fácil para você rastrear e equilibrar a ingestão de calorias.
Carboidratos
A maioria das calorias no arroz sona masoori provém do seu teor de carboidratos. O mesmo pacote de 45 gramas de arroz seco contém 35 gramas de carboidratos. O arroz Sona Masoori não contém nenhuma fibra. Os hidratos de carbono são um nutriente essencial e devem fornecer a maior parte da sua ingestão calórica. Eles fornecem energia ao seu corpo e promovem o bom funcionamento do coração, cérebro, fígado e rins. As Diretrizes Dietéticas para os Americanos, 2010, recomendam que você obtenha 45 a 65 por cento de suas calorias de carboidratos, a maioria dos quais deve derivar de alimentos nutritivos. Embora quantidades moderadas de grãos de baixa fibra se encaixem em uma dieta saudável, escolha variedades de fibras mais altas, como arroz integral, arroz selvagem e aveia, na maioria das vezes.
Proteína
O arroz Sona Masoori fornece algumas proteínas, com 4 gramas de proteína em uma dose de 45 gramas. A proteína no arroz não fornece todos os aminoácidos essenciais, tornando-se uma fonte incompleta de proteína. No entanto, se você comer uma dieta equilibrada que inclui outros grãos, vegetais, nozes, sementes e feijão, você deve atender às suas necessidades essenciais de aminoácidos. As necessidades diárias de proteínas variam de acordo com gênero, idade e saúde. As mulheres adultas em boa saúde exigem 46 gramas de proteína por dia, e homens adultos com boa saúde exigem 56 gramas.
Gordura e sódio
O arroz Sona Masoori é livre de gordura e isento de sódio. Enquanto tanto a gordura como o sódio são nutrientes essenciais, a maioria dos americanos consome demais. A ingestão elevada de gordura e sódio pode levar a um maior risco de desenvolver doenças cardíacas. Para uma dieta equilibrada, você deve limitar a gordura a 20 a 35 por cento das suas calorias diárias, com a maior parte dessa gordura proveniente das gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas saudáveis no coração encontradas em óleos vegetais, nozes, sementes e peixes gordurosos. O USDA recomenda uma ingestão de sódio com menos de 2, 300 miligramas por dia, mas se você tiver pressão alta, você deve limitar o sódio a menos de 1 500 miligramas por dia.
