Truta, um peixe de água fria comumente encontrado em corpos de água frescos, pertence à família do salmão. Fumar esses peixes, que podem pesar até 40 libras, confere um sabor profundo e rico e ajuda a preservar o peixe também. Você pode comprar trutas já fumadas em muitas mercearias, embora você possa fumar trutas em casa com um fumante.
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Calorias e Gordura
Uma dose de 2 onças de trutas defumadas contém de 80 a 90 calorias. Com base em uma dieta de 2 000 calorias, isso representa 4% a 4,5 por cento das calorias que você pode consumir diariamente. O U. S. Departamento de Agricultura MyPlate sugere 5 a 6 onças de alimentos proteicos, como uma truta defumada, por dia. Para fazer uma refeição equilibrada, você pode adicionar uma a duas porções de vegetais e um grão - quinoa, arroz selvagem e milheto são opções nutritivas - ou um rolo de pão. A truta defumada também é relativamente baixa em gordura, contendo 3 a 4 gramas. Apesar dos poucos gramas de gordura, ele representa 34% a 40% das calorias por porção. Não consuma mais de 20 a 35% de suas calorias totais consumidas por gordura.
Colesterol
Enquanto seu corpo necessita de colesterol para a função celular adequada, muito pode entupir suas artérias. Esta substância cerosa é fabricada em seu corpo, o que produz o suficiente para atender às suas necessidades. O colesterol está presente na truta defumada - 10 mg a 40 miligramas em uma dose de 2 onças. Limite a ingestão de carne a mais de 6 onças por dia em um esforço para manter seu consumo de colesterol abaixo de 300 miligramas por dia. O excesso de colesterol pode aumentar seu risco de desenvolver doenças cardíacas, bem como sofrer um ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.
Proteína
Duas onças de truta defumada fornece aproximadamente 13 gramas de proteína, 23. 2 por cento a 28. 2 por cento dos 46 a 56 gramas recomendados para consumo diário pelo Instituto de Medicina. Este macronutriente serve como fonte de energia para o seu corpo, mas também garante que seu sistema imunológico permaneça em funcionamento. A proteína desempenha um papel crítico na saúde de seus músculos e ajuda seu organismo a fabricar hormônios e enzimas vitais, também.
Vitaminas e minerais
A truta defumada contribui para suas necessidades diárias de ferro - 2 onças deste peixe fornece 2% da quantidade que você precisa a cada dia. O ferro promove a oxigenação suficiente de todo o seu corpo, mas, sem o suficiente, você pode sentir tonturas, dores de cabeça e fadiga. Certifique-se de complementar sua dieta com alimentos ricos em ferro para garantir que atenda suas necessidades. A 2 onças. O serviço de trutas defumadas também pode conter até 8 por cento do valor diário recomendado de vitamina A, uma vitamina que funciona em conjunto com cálcio para manter seus ossos e dentes fortes.Esta porção de truta defumada fornece 2 por cento a 4 por cento do cálcio que você exige a cada dia, fazendo com que a truta defumada seja uma boa escolha para a saúde óssea.
Considerações
A truta defumada é bastante alta em sódio, com 670 a 680 miligramas por porção de 2 onças. O U. S. Centers for Disease Control and Prevention observa que o americano médio come mais de 3 000 miligramas por dia, embora o limite de consumo ideal seja de 1 500 miligramas. Incluir muito sódio no seu plano de refeições coloca você em maior risco de pressão alta e retenção de água. Truta também pode conter altos níveis de mercúrio, um contaminante que pode causar problemas de saúde, especialmente para mulheres grávidas. Dependendo dos níveis de poluição na água a partir da qual a truta vem, você pode precisar limitar seu consumo de truta defumada a uma vez por mês para evitar os efeitos do mercúrio.
