A ingestão adequada de vitaminas e minerais faz parte de uma dieta saudável. Deficiências em certas vitaminas podem resultar em conseqüências negativas para a saúde. A vitamina K e a vitamina C não são diferentes. Uma dieta rica em frutas e vegetais deve fornecer a sua ingestão recomendada tanto para vitamina K como para C. Conhecer os sinais e sintomas de uma deficiência, também pode mantê-lo em boa saúde.
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Vitamina C
O papel principal da vitamina C é o de um antioxidante. Funciona para neutralizar e prevenir a oxidação das células necessárias. A oxidação de uma célula pode tornar impossível que a célula faça seu trabalho. A vitamina C protege as células tornando-se oxidada em si. Ele funciona nos intestinos para parar a oxidação do ferro e na corrente sangüínea para proteger a vitamina E. Ele também auxilia na formação e proteção do colágeno, uma parte necessária da pele. A vitamina C é encontrada em muitas frutas e vegetais, como pimentas, laranjas, grapefruits, morangos, brócolis e couves de Bruxelas.
Vitamina K
A vitamina K ajuda muitas das proteínas funcionais do corpo. As proteínas que controlam a construção óssea, a coagulação sanguínea e o crescimento celular dependem da vitamina K. As melhores fontes de vitamina K incluem vegetais verdes frágeis, que podem fornecer até três vezes a dose diária recomendada em apenas uma porção. Outros legumes, como brócolis e repolho também são boas fontes.
Deficiência de vitamina C
A doença mais conhecida associada a uma deficiência de vitamina C é escorbuto. Esta doença é atribuída à degradação das estruturas de colágeno quando a vitamina C não está disponível para mantê-las. É caracterizada por uma diminuição do apetite, cessação do crescimento, sensibilidade da pele, fraqueza, gengivas sangrentas, dentes soltos, inchaço de tornozelo e pulsos e pele vermelha e manchada. Outro resultado de pouca vitamina C é a anemia. Sem proteção dentro do intestino delgado, o ferro pode ficar oxidado e não absorvido, resultando em baixo teor de ferro.
Deficiência de vitamina K
A vitamina K é uma vitamina lipossolúvel. Isso significa que você armazena vitamina K nos tecidos dentro de seu corpo. Para a maioria das vitaminas solúveis em gordura, não são prováveis as deficiências. No entanto, a ingestão baixa de vitamina K pode ser perigosa para os seus ossos e sangue. Os baixos níveis de vitamina K estão ligados ao aumento das fraturas ósseas e a diminuição da capacidade do coágulo no sangue. Sinais e sintomas podem incluir diminuição da densidade mineral óssea e docihamento do sangue.
Injeção recomendada
As ingestões recomendadas para vitamina C e vitamina K variam. Adultos, homens ou mulheres, devem consumir 60 mg por dia de vitamina C. Os fumantes podem precisar aumentar seu consumo de vitamina C para 125 mg para homens e 110 mg para mulheres.Isto é devido ao efeito da fumaça sobre a oxidação celular. A ingestão de vitamina K é de 120 mcg para um macho adulto e 90 mcg para uma fêmea adulta.
