Os açúcares são a forma mais simples de carboidratos encontrados em frutas, produtos lácteos, doces e açúcar de mesa. Existem vários tipos diferentes de açúcares, incluindo frutose, lactose, sacarose e galactose. Seu corpo usa enzimas especializadas para digerir açúcares e produzir energia. Certas pessoas podem nascer sem as enzimas necessárias para digerir um determinado tipo de açúcar, levando à intolerância desse tipo específico de açúcar. As intolerâncias do açúcar podem causar diferentes sintomas, dependendo do tipo particular de açúcar.
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Intolerância à lactose
Talvez o tipo mais conhecido de intolerância ao açúcar seja a intolerância à lactose. A lactose é uma molécula de açúcar dissacarídeo composta de glicose e galactose que é encontrada no leite e outros produtos lácteos. A intolerância à lactose é causada por uma deficiência da enzima lactase, que quebra a lactose em galactose e glicose. A deficiência de lactose geralmente se desenvolve após a idade de 2, quando os corpos de muitas pessoas começam a produzir menos lactase. Os sintomas da intolerância à lactose geralmente se desenvolvem dentro de 30 minutos a duas horas após a ingestão de produtos lácteos. Os sintomas comuns incluem excesso de gás e flatulência, dor abdominal e inchaço, diarréia e náuseas.
Intolerância à frutose
A frutose é um monossacarídeo, o tipo mais simples de açúcar. Durante a digestão, o corpo quebra a frutose em moléculas orgânicas menores usando a enzima aldolase B. A intolerância à frutose é uma condição hereditária, o que significa que as pessoas nascem sem a enzima aldolase B. Os sintomas da intolerância à frutose geralmente se desenvolvem assim que uma criança começa a comer fórmula e Comida. Os vômitos freqüentes e a dificuldade em comer são freqüentemente sintomas iniciais. Irritabilidade e sonolência excessiva também podem resultar. Em alguns casos, crianças com intolerância à frutose podem sofrer convulsões e podem desenvolver icterícia, amarelar a pele e os olhos.
Intolerância à galactose
A galactose é outro monossacárido simples, semelhante em estrutura à glicose. A intolerância à galactose também é geralmente herdada, e se desenvolve no início da infância, particularmente após a ingestão de produtos lácteos. Os sintomas são muito semelhantes à intolerância à frutose, incluindo vômitos, má alimentação e falta de peso. Irritabilidade, letargia ou excesso de sonolência também podem se desenvolver. Os bebês com intolerância à galactose também podem experimentar convulsões e icterícia.
Intolerância à sacarose
A combinação dos monossacarídeos simples frutose e glicose produz o dissacárido conhecido como sacarose. O açúcar de mesa puro ou o açúcar de cana é composto de sacarose. O corpo quebra a sacarose para digestão usando a enzima invertase, que às vezes é chamada de sacarose.A intolerância à sacarose pode causar sintomas semelhantes à intolerância à lactose, incluindo excesso de gás, flatulência e dor abdominal e inchaço. A intolerância à sacarose também pode causar sintomas mais graves, como nervosismo, ansiedade, palpitações cardíacas e arritmias cardíacas.
