A dieta Atkins, publicada pela primeira vez em 1972 e reinventada 20 anos depois, ajudou inúmeras pessoas a perder peso, mas não tem controvérsia. A dieta limita severamente sua ingestão de carboidratos - encontrados em açúcar, pão, macarrão, a maioria das frutas, vegetais de fargos e muitos lanches processados - para incentivar seu corpo a perder gordura. Muitas vezes, isso o leva a um estado de cetose, um processo que ocorre quando você queima gordura por combustível.
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A cetose não é inerentemente prejudicial, mas em alguns casos pode levar a uma acumulação de corpos de cetona, causando desidratação e alterações na química do seu sangue. Embora um exame de sangue seja a maneira mais precisa de determinar se você está em cetose, certas outras mudanças físicas fornecem pistas que você está nesse estado.
Ketose e Dieta Atkins
Seu corpo geralmente usa glicose, derivada de carboidratos, para energia - particularmente para alimentar o cérebro. As cetonas são produzidas quando você tem pouco carboidratos e deve queimar gordura por combustível. Quando você produz cetonas para energia, você está em cetose.
A Fase Um, ou a "Fase de Indução", de Atkins provavelmente fará com que você produza cetonas. Durante estas duas primeiras semanas, você não consome mais de 20 gramas de carboidratos por dia. Isso representa uma restrição significativa nos carboidratos - o Institute of Medicine recomenda que você coma 45 a 65 por cento de suas calorias diárias de carboidratos, ou 225 a 325 gramas diariamente em uma dieta padrão de 2 000 calorias.
Para atender ao seu limite de baixo teor de carboidratos, a dieta Atkins subsiste principalmente em carnes, peixes, aves, ovos, óleos, alguns queijos e vegetais fibrosos aquosos com poucos carboidratos, como alface e Pepinos.
Sinais de entrave e urina de cetose
As cetonas são queimadas por energia, mas também respiradas pelos pulmões e excretadas na urina. Como resultado, sua respiração toma um odor frutado quando você está em cetose. Sua urina também pode cheirar frutado, ou um pouco como removedor de esmalte ou amônia.
Você também poderá detectar corpos de cetona na sua urina usando tiras de cetona. Se as cetonas estiverem presentes, a tira mudará de cor depois de ter sido mergulhada em uma amostra de urina. Você pode comprar essas tiras de cetona na maioria das grandes lojas de drogas.
Procure por aumento da perda de fluido
A cetose faz com que você urine com mais frequência à medida que seus rins se livram do excesso de fluido. Você não está apenas perdendo água, mas eletrólitos - como o sódio, o magnésio e o potássio. Isso pode fazer você se sentir cansado e cheio de nevoeiro. Ter muito pouco sódio também pode causar dores de cabeça. O mal-estar geral que acompanha os primeiros dias de cetose é conhecido como "gripe keto".
Beba água para extinguir sua sede, o que pode ser aumentado durante a cetose e considerar o consumo de eletrólitos extras também.
Redução de fome e ânsias em Atkins
Muitas pessoas relatam diminuição da fome quando se deslocam para a cetose. Após cerca de 48 horas a uma semana, você se sentirá satisfeito com as refeições e experimentará menos ânsias persistentes.
Um pequeno estudo, publicado em uma edição de 2008 da American Journal of Clinical Nutrition, mostrou que as pessoas com uma dieta cetogênica e com baixo teor de carboidratos comiam menos, perderam mais peso e relataram fome reduzida em comparação com os participantes que seguiram um carboidrato moderadamente reduzido dieta e não estavam em cetose. As cetonas diminuíram o apetite dos participantes, então eles optaram por comer menos. Isso pode ser porque o cérebro se adapta à obtenção de sua energia a partir de cetonas em vez de glicose. Porque o cérebro desempenha um papel importante no seu apetite - quando está satisfeito, não envia sinais para comer mais.
Este mesmo fenômeno pode acontecer quando você é rápido ou vá sem comida por vários dias. No entanto, durante a cetose, seu corpo usa gordura e cetonas para obter combustível - não proteína e músculo magra.
Quando a cetose se torna preocupante
Após a primeira fase da dieta Atkins, você provavelmente se deslocará de um estado de cetose à medida que você aumenta gradualmente a ingestão de carboidratos para encontrar o seu equilíbrio pessoal de Atkins, o número de carboidratos você pode comer diariamente sem ganhar ou perder peso.
Em níveis elevados, porém, as cetonas podem tornar-se tóxicas e fazer com que você sofra de cetoacidose. Esta condição ocorre com maior freqüência em diabéticos tipo 1 cujos níveis de insulina e açúcar no sangue não são controlados. Não é provável quando você está realizando uma dieta controlada e baixa em carboidratos, como o plano Atkins. Se você experimentar sintomas como uma taxa de respiração rápida, diminuição do estado de alerta, dor de cabeça, rigidez muscular, vômitos, dor de estômago e pele seca e boca, consulte um médico imediatamente para garantir que seu corpo esteja bem sob cetose.
