A partir de uma dieta sem glúten pode ter uma variedade de conseqüências positivas e negativas. Envolve completamente evitar o glúten, a proteína encontrada no trigo, centeio e cevada, bem como produtos produzidos a partir deles. Se você tenha sido recentemente diagnosticado com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, você provavelmente experimentará muitas melhorias na sua saúde, removendo o glúten do seu plano de refeições. Se você está iniciando a dieta por outras razões de saúde, seus efeitos colaterais podem variar.
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Constipação
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Coma alimentos com alto teor de fibras sem glúten, como arroz integral. Crédito da foto: spirit_of_nature / iStock / Getty Images
Uma dieta sem glúten pode não ter uma quantidade adequada de fibra dietética, observa o site Harvard Health Publications. O trigo integral, que contém glúten, é uma fonte importante de fibra em muitas dietas. As alternativas sem glúten feitas de batata, tapioca e arroz branco não possuem o mesmo teor de fibra. A fibra dietética, embora indigestível, desempenha um papel importante na redução do constipação. Mantém movimentos intestinais suaves e regulares. Para evitar a constipação ao iniciar uma dieta isenta de glúten, certifique-se de comer uma abundância de grãos ricos em fibras e sem glúten, como arroz integral, quinoa e milheto, legumes, frutas, nozes e sementes.
Falta de nutrientes
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Considere tomar um suplemento multivitamínico. Crédito da foto: Spectral-Design / iStock / Getty Images
Você pode desenvolver deficiências nutricionais ao iniciar uma dieta sem glúten. Muitos alimentos contendo glúten, como pão, macarrão e cereais, são reforçados com vitaminas e minerais para ajudar a atender às suas necessidades diárias. As versões isentas de glúten desses alimentos são menos propensas a serem fortificadas. Isso pode deixar você com falta de ferro e vitaminas B, como folato. Para evitar essas deficiências, coma uma dieta bem equilibrada e considere tomar um suplemento multivitamínico.
Menos gás, diarréia e inchaço
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Uma dieta livre de glúten pode aliviar os sintomas digestivos. Embora alguns efeitos de iniciar uma dieta isenta de glúten sejam indesejáveis, outros podem proporcionar alívio da doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Se você tem uma dessas condições, comer glúten pode causar efeitos digestivos desconfortáveis, como gás, diarréia e inchaço. As melhorias são tipicamente observadas dentro de semanas de iniciar uma dieta sem glúten, mas a cura completa dos intestinos pode levar de 6 a 18 meses, observa o site do Centro de Doenças Celiares da Universidade de Chicago.
Menos dores de cabeça e mais energia
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Ir sem glúten pode ajudar a reduzir as dores de cabeça. Créditos da foto: Purestock / Purestock / Getty Images
Outros efeitos positivos de ir sem glúten podem incluir menos dores de cabeça, um nível de energia melhorado, menos dor nas articulações e menos formigamento ou dormência de suas mãos e pés.Se você é sensível ao glúten ou tem doença celíaca e inclui glúten na sua dieta, desenvolvem-se efeitos colaterais negativos. A remoção da causa desses sintomas, seguindo uma dieta sem glúten estrita, permite que seu corpo comece a absorver adequadamente os nutrientes e impedir que reações imunes adversas ocorram em resposta ao glúten.
Alterações de peso
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Os alimentos processados sem glúten podem causar ganho de peso. Crédito da foto: HaHaHam8 / iStock / Getty Images
Você também pode experimentar perda de peso ou aumento de peso ao iniciar uma dieta sem glúten. Se você tem doença celíaca e comendo glúten, seu corpo não absorveu nutrientes e calorias adequadamente. Uma vez em uma dieta sem glúten, seus intestinos começam a curar, você absorve nutrientes melhor e pode ganhar peso como resultado. Alimentos e lanches processados sem glúten também tendem a ser elevados em gordura e açúcar, o que pode contribuir para ganhar peso. Se você cortar o glúten eliminando alimentos e não os substitua, você pode achar que você perde peso devido à ingestão reduzida de calorias.
