O ciclamato de sódio é um edulcorante artificial que é 30 vezes mais doce do que o açúcar. A U. S. Food and Drug Administration proibiu isso em 1969 devido a preocupações quanto à sua segurança após um estudo em animais mostraram um potencial risco aumentado de câncer. A FDA ainda não revogou esta proibição, apesar de pesquisas mais recentes não mostrarem esse mesmo risco, pelo menos em parte devido a problemas na determinação de um nível de ingestão seguro.
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Uso em alimentos
Enquanto o ciclamato não é permitido nos Estados Unidos, no Japão e em outros 45 países, é permitido em mais de 80 países, incluindo o europeu Membros da união. Às vezes, é combinado com sacarina em uma proporção de 10 para 1 para obter o melhor dos edulcorantes - sacarina por causa de sua extrema doçura e ciclamato porque tem um sabor mais natural do que a sacarina e não tem tanto de um sabor adiantado. É usado em bebidas artificialmente adoçadas, incluindo aquelas que são à base de água, à base de leite e à base de suco de frutas.
Efeito na fertilidade masculina
Embora exista alguma preocupação com o risco de ciclamato que afete a fertilidade masculina devido aos resultados de determinados estudos em animais, um estudo publicado em 2003 em Food Additives & Contaminants não encontrar qualquer efeito do ciclamato na fertilidade masculina nos níveis normalmente consumidos por pessoas em Espanha, onde esse adoçante é legal. Esta preocupação ocorreu depois que um estudo mostrou que a ciclo-hexilamina, que é produzida quando o ciclamato é metabolizado, pode causar atrofia testicular em ratos.Considerações de admissão
A União Européia estabeleceu o nível de admissão aceitável para o ciclamato de 0 a 7 miligramas por quilograma de peso corporal, ou entre 0 e 3 miligramas por libra de peso corporal. O problema com o ciclamato é que, embora a maioria das pessoas não o metabolize ou absorva, algumas pessoas o metabolizam, e essa variação torna difícil determinar quais níveis são seguros para todos. Beber 1. 5 litros de refrigerante adoçado com ciclamato podem fazer com que as pessoas alcancem o nível de ingestão aceitável estabelecido pela União Européia.
