As preocupações com a obesidade fizeram com que muitos pais colocassem seus filhos em dietas restritas que eliminassem os produtos que contêm gordura. Consumir gordura, no entanto, é necessário para que as crianças cresçam e desenvolvessem adequadamente, de acordo com pesquisadores da Universidade de Delaware, Universidade Estadual da Pensilvânia, Universidade de Pittsburgh e East Carolina University. As crianças precisam de mais gordura do que os adultos em sua dieta, e suas necessidades de nutrientes variam daquelas dos adultos também.
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Gordura
Além de precisar de mais gordura do que os adultos para crescer e desenvolver, as crianças também queimam gordura mais prontamente do que os adultos. Um estudo liderado por John C. Kostyak, do Departamento de Biologia da Universidade de Delaware, analisou como as crianças e os adultos queimariam a mesma dieta, ajustada apenas no tamanho da porção. Nem as crianças nem os adultos exerceram durante o estudo. Os resultados, publicados no "Nutrition Journal" de junho de 2007, mostraram que as crianças queimavam gordura a uma taxa maior do que os adultos, mesmo que seus níveis de atividade fossem os mesmos. As crianças devem obter sua gordura de gorduras insaturadas, como o azeite e peixes, em vez de bolos e doces, de acordo com Claire Williamson, da British Nutrition Foundation.
Ferro
O seu ferro precisa mudar com base na sua idade e sexo. Por exemplo, crianças com idade entre 6 meses e 1 ano requerem 11 mg de ferro por dia, enquanto crianças entre 1 e 3 requerem 7 mg de ferro por dia. Quando os homens atingem os 19 anos de idade, suas exigências de ferro caem para 8 mg para o resto de suas vidas. Os requisitos de ferro das mulheres vão até 18 mg de ferro por dia até chegarem à menopausa, quando exigem apenas 8 mg de ferro por dia. Fontes dietéticas de ferro incluem cereais fortificados, feijão branco, feijão de soja, ameixa seca, espinafre, bovino e suco de ameixa.
Cálcio
Os requisitos de cálcio entre machos e fêmeas são relativamente iguais, mas os requisitos para adultos e crianças diferem. As crianças exigem 200 mg de cálcio por dia durante a infância e 1 000 mg por dia quando estão entre as idades de 4 e 8 - tanto quanto os adultos jovens precisam. O cálcio de uma mulher precisa aumentar para 1, 200 mg por dia depois de completar 50 anos. Um homem precisa de 1, 200 mg de cálcio depois de completar 70 anos. As boas fontes de cálcio incluem iogurte natural, sardinha, queijo, leite, queijo cottage, tofu, nabos, couve, repolho chinês, espinafre e soja.
Vitaminas
Os requisitos de vitamina também são diferentes para crianças e adultos. Se você ou seus filhos tiverem suplementos vitamínicos, certifique-se de que o valor é adequado à sua idade. Se você obtém suas vitaminas de alimentos, siga as diretrizes do governo sobre tamanhos de porção para crianças e adultos.Os alimentos que contêm vitamina A incluem fígado, carne bovina, leite, queijo, cenouras, espinafre, couves e damascos. Alimentos como amêijoas, peixes, aves, ovos e leveduras nutricionais contêm vitamina B-12. Boas fontes de vitamina C incluem laranjas, limões, limas, morangos, batatas e brócolis.
