O macarrão de Xangai é um macarrão fresco, grosso, de ovo e de trigo. É mais frequentemente usado em batatas fritas ou sopas chinesas. Como macarrão à base de ovo, pode ser maior em gordura do que outros tipos de macarrão. Conhecer as informações de nutrição para o macarrão de Xangai pode tornar mais fácil para você fazer ajustes em sua dieta para que ele se encaixe em seu plano de refeições.
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Calorias
Uma dose de 1 xícara de macarrão fresco de Xangai contém 180 calorias. O espaguete cozido, que pode ser um substituto para macarrão de Xangai, contém 221 calorias por porção de 1 xícara. Escolher a opção de alimentos com baixas calorias pode ajudá-lo a economizar calorias em geral e auxiliar na perda e manutenção de peso.
Gordura e colesterol
A única diferença significativa entre macarrão de Xangai e macarrão de espaguete é o conteúdo de gordura. Uma dose de 1 xícara de macarrão de Xangai contém 6 g de gordura total, 1 g de gordura saturada e 13 mg de colesterol. Em comparação, uma porção de 1 xícara de espaguete cozido contém 1 g de gordura total, 0,2 g de gordura saturada e 0 mg de colesterol. A gordura é um nutriente necessário, mas você deve limitar a ingestão de gordura total para 20 a 35 por cento de calorias, gorduras saturadas a menos de 10 por cento de calorias e colesterol a menos de 300 mg por dia.
Carboidratos
A maioria das calorias nos macarrão de Xangai vem de carboidratos. Uma porção de 1 xícara contém 23 g de carboidratos e 2 g de fibra. Os carboidratos devem fornecer a maioria das suas calorias, atuando como fonte de energia preferida do seu corpo. Você deve obter 45 a 65 por cento de suas calorias de carboidratos. Embora não seja uma fonte significativa de fibra, os macarrão de Xangai podem ajudá-lo a se aproximar de suas necessidades alimentares. A fibra oferece uma série de benefícios para a saúde, incluindo o controle do apetite, movimentos intestinais aprimorados e podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol. As mulheres adultas precisam de 21 a 25 g de fibra por dia, e homens adultos precisam de 30 a 38 g de fibra por dia.
Proteína
Os macarrão de Xangai também são uma boa fonte de proteína. Uma porção de 1 xícara contém 9 g. As mulheres precisam de cerca de 46 g por dia e os homens precisam de 56 g. Uma porção de macarrão de Xangai atende aproximadamente a 20% das suas necessidades diárias de proteína.
Sódio
Além de ser maior em gordura do que o macarrão com espaguete, o macarrão de Xangai também é maior em sódio. Uma dose de 1 xícara de macarrão Shanghai contém 240 mg de sódio, contra 1 mg de sódio em 1 xícara de espaguete cozido. A ingestão elevada de sódio pode aumentar o risco de desenvolver hipertensão ou pressão arterial elevada. O monitoramento de sua ingestão pode ajudá-lo a manter seus níveis sob controle. Tente limitar a ingestão diária a menos de 2, 300 mg por dia.
