As sementes de sésamo não são considerados nozes, mas certas proteínas nas sementes de gergelim podem desencadear sintomas de alergia relacionados a uma alergia a porcas. Quando o corpo confunde certas proteínas que são semelhantes a outras proteínas nos alimentos, é chamada de reatividade cruzada. O sistema imunológico confunde proteínas que são semelhantes em estrutura, o que pode causar uma reação alérgica. A Food Allergy Initiative relata que as sementes de gergelim estão se tornando um alérgeno alimentar mais comum nos Estados Unidos. As sementes de gergelim são o terceiro alergênio alimentar mais comum em Israel e podem aumentar a U. S. devido ao aumento dos alimentos éticos.
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Alergias de porca
Uma alergia a porcas pode abranger todas as nozes que são cultivadas em árvores e amendoim, embora os amendoins não sejam considerados nozes. Os amendoim são leguminosas, mas devido a proteínas intimamente relacionadas, elas são comumente associadas a alergias à porca. Se você é alérgico a nozes ou amendoim, você pode desenvolver asma, urticária, erupções cutâneas, eczema, falta de ar, sibilos, aperto no peito, congestionamento dos seios, corrimento nasal, gotejamento pós-nasal e tonturas após o consumo de nozes, de acordo com a Kids Health. As alergias a nozes são comumente associadas a uma reação alérgica grave - choque anafilático - que pode levar à morte se não for devidamente tratada.
Reatividade cruzada
Embora as sementes de gergelim sejam sementes e não nozes, as proteínas nas sementes de gergelim podem se assemelhar a proteínas em certas nozes, provocando uma reação alérgica, de acordo com Gomestic. com. Seu sistema imunológico pode identificar as proteínas nas sementes de gergelim como as proteínas em cerdas e liberar anticorpos de imunoglobulina E. Esses anticorpos atacam a semente de sésamo como se fosse uma noz de árvore e causassem a produção de histamina em tecidos moles.
Alergia a sementes de sésamo
Você pode ter uma alergia às sementes de gergelim se desenvolver sintomas de alergia comuns. Uma alergia a sementes de gergelim é mais comum em outros países onde as pessoas comem mais sementes de gergelim, como no Oriente Médio, na Ásia e na Europa. A maioria desses países exige que os fabricantes de alimentos divulguem o uso de sementes de sésamo como um ingrediente altamente alérgico. Os Estados Unidos não requerem essa divulgação e, portanto, você precisa ler todos os ingredientes em um produto alimentar antes de ingeri-lo, de acordo com a Iniciativa de Alergia Alimentar.
Confirmação
Para identificar se você está experimentando reatividade cruzada entre uma alergia a porcas e sementes de gergelim ou se você é alérgico a sementes de gergelim exclusivamente, você precisará passar por testes de alergia. Os testes de alergia usam seu sangue, pele e o alérgeno suspeito para determinar quais proteínas alimentares causam uma reação alérgica.
