O chá Sencha compõe quase 80 por cento do chá total fabricado no Japão, de acordo com o site The Nibble. Os agricultores colhem o chá sencha das folhas superiores e dos botões de plantas cultivadas em plena luz solar. É considerado um chá de alta qualidade, com uma cor dourada e um sabor nítido e gramado.
Vídeo do dia
Chá verde Sencha
O chá preto é criado quando as folhas de chá são submetidas a um processo de fermentação. As folhas de chá de Oolong são parcialmente fermentadas. Sencha é um chá verde e, como tal, sofre um processamento mínimo e sem fermentação. Isso permite que ele mantenha altas concentrações de catequinas, substâncias associadas a inúmeros benefícios para a saúde.
Antioxidantes
As catequinas pertencem a um grupo de compostos denominados polifenóis que são poderosos antioxidantes, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Os antioxidantes ajudam a prevenir danos celulares e genéticos neutralizando moléculas instáveis chamadas radicais livres. Você não pode evitar os radicais livres inteiramente - eles ocorrem naturalmente em seu corpo, e influências ambientais inevitáveis como a poluição do ar também contribuem para a formação de radicais livres. Ao beber chá verde sencha, você está tratando seu corpo com uma dose saudável de antioxidantes que podem ajudar a neutralizar essas moléculas nocivas e diminuir o risco de certas doenças.
Benefícios cardiovasculares
O conteúdo de polifenóis de chás verdes, como o sencha, os ajuda na luta contra a doença cardíaca, de acordo com pesquisas publicadas em "The Journal of the American Medical Association" em 2006. Shinichi Kuriyama, MD, Ph. D., pesquisador da Faculdade de Medicina da Universidade de Tohoku no Japão, descobriu que o consumo de chá verde estava associado à redução da incidência de morte por doença cardiovascular.
