Os frutos do mar e outros frutos do mar foram previamente classificados como alimentos com alto teor de colesterol. No entanto, de acordo com o Hospital Yale New Haven, essas reivindicações não se levantam completamente. Grande parte do excesso de colesterol do marisco vem de gorduras poliinsaturadas, que são realmente benéficas para a saúde do coração. Saber o quanto o colesterol está no marisco pode ajudá-lo a incorporá-lo em sua dieta sem passar pelo recomendado de 200 a 300 miligramas por dia.
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Camarão
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Camarão com vegetais com legumes Foto: Luis Castro / iStock / Getty Images
Os camarões são relativamente altos em colesterol. A média de porção contendo 15 camarões grandes tem 155 miligramas de colesterol. Se seus camarões estiverem empanados e fritos, isso aumentará esse valor, assim como os cozinhará na manteiga. O Hospital Yale New Haven recomenda que aromaize o seu camarão com um substituto de manteiga e colesterol sem gordura em vez de fritar ou cozinhar com manteiga real. Coma camarão cru, grelhado, grelhado ou cozido no vapor para evitar a adição de óleos adicionais.
Musssels & Scallops
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Mexilhões cozidos em vaso de cobre Um porção de quatro a cinco mexilhões cozidos no vapor tem cerca de 48 miligramas de colesterol. Três a quatro vieiras assadas têm cerca de 34 miligramas. De acordo com Fort Valley State University, a quantidade de colesterol na maioria dos tipos de marisco é aproximadamente equivalente à quantidade em muitos cortes de carne bovina. O controle de porções é mais uma preocupação do que o colesterol real no prato. Se você está apenas comendo uma porção de mexilhões, você estará bem abaixo dos 300 miligramas recomendados, e se você comer alimentos com baixo teor de colesterol o resto do dia, esse tratamento pode ocasionalmente se encaixar em uma dieta baixa em colesterol.
Lagosta
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Lagosta cozida com milho e batatas Se você comer 3 onças de carne de lagosta, você levará 61 miligramas de colesterol. Como o camarão, a maneira como você cozinha e serve pode adicionar colesterol adicional. Se você sabe que você estará comendo sua lagosta com manteiga real, você precisará ajustar seus totais de colesterol de acordo. A lagosta adicionada aos guisados, fondue, gumbo e outros pratos também tem o colesterol adicionado de qualquer outro ingrediente que contenha a receita.
Caranguejo
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Mulher que quebra o casco do caranguejo rei Crédito da foto: ARICAN / iStock / Getty Images
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Se você é fã do caranguejo, você achará que as pernas do caranguejo rei têm 71 miligramas de colesterol cada. Uma dose de 3 onças de caranguejo assado tem 80 miligramas. O caranguejo é tradicionalmente servido com manteiga, e de acordo com a Cleveland Clinic, a manteiga tem 22 miligramas de colesterol em uma única colher de sopa, então ajuste os níveis de colesterol de acordo.Também é comum comer mais de uma perna de caranguejo por porção, tornando-se um prato fácil de sobrepor.
Oysters and Clams
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Prato de ostra com limão Crédito: javarman3 / iStock / Getty Images
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Você obterá 58 miligramas de colesterol em seis ostras médias. Existem 57 miligramas de colesterol em uma porção de 19 moluscos. Em termos de gerenciamento de colesterol, esses mariscos são uma boa escolha, porque, embora sejam um pouco elevados em colesterol, você ganha uma maior dose sem obter o mesmo colesterol do que você faria em outras porções de frutos do mar de tamanho comparável nesta lista.
