Pessoas que são intolerantes à lactose são incapazes de digerir a lactose, um açúcar encontrado no leite e nos produtos lácteos. Os sintomas da intolerância à lactose incluem inchaço, gás e diarréia dentro de 30 minutos a duas horas de ingestão de alimentos contendo lactose. A gravidade dos sintomas pode variar de pessoa para pessoa, mas a criação de menus sem lactose pode impedir que os sintomas ocorram.
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Considerações
Tenha em mente que, se você não consumir produtos lácteos, pode tornar-se deficiente em cálcio. O cálcio é essencial para ossos fortes, mas também possui outras funções importantes. Ele auxilia na contração de músculos e vasos sanguíneos, secreção hormonal e sistema nervoso saudável. Se você tem intolerância à lactose, seu plano de refeições deve incluir uma abundância de alimentos contendo cálcio, como peixes enlatados com ossos, folhas de folhas verdes e leite de soja enriquecido com cálcio e suco de laranja.
Café da manhã
Um café da manhã sem lactose pode incluir muitos alimentos tradicionais para o café da manhã. Você pode ter ovos com bacon, torrada de trigo integral e suco de laranja. Espalhe sua torrada com manteiga de amendoim em vez de manteiga. Alternativamente, você pode ter aveia com frutas secas, amêndoas e leite de soja ou um bagel de trigo integral com manteiga de amêndoa e fatias de banana. Crie smoothies de frutas com leite de soja para uma opção rápida de café da manhã.
Almoços
No almoço, aproveite os sanduiches feitos com carne de porco, manteiga de hummus ou porca. Tem batatas fritas, pretzels ou vegetais cortados no lado. Desfrute de um biscoito de aveia, bolachinhas graham de um pedaço de fruta para a sobremesa. Para uma opção rica em cálcio, faça uma salada com salmão enlatado, suco de limão, alcaparras e aipo. Sirva sobre vegetais frondosos misturados com cenoura desfiada e tomates de uva cortados pela metade, ou em um bolso pita de grãos inteiros. Alternativamente, uma salada que inclui pedaços de frango ou salmão, espinafre de bebê, sementes de gergelim, pimentão vermelho cortado e laranjas também fornece cálcio.
Jantares
Para um jantar sem lactose, você pode ter carnes grelhadas ou assadas com um grão inteiro, como arroz integral e vegetais cozidos no vapor. Escolha brócolis, couve ou espinafre para incluir algum cálcio no seu jantar. Coma vegetais amiláceos, como batatas-doces ou ervilhas em vez de grãos integrais, se preferir. Tempere seus vegetais com citrinos ou ervas frescas em vez de manteiga e creme azedo.Tacos feitos com torta de pinto, abacate, salsa e milho contém cerca de 40 miligramas de cálcio sem lactose. Massas de grãos inteiros com molho marinara, sopas à base de caldo e ensopados com macarrão de ovo, ou hambúrgueres simples com batatas fritas assadas são outras opções de jantar sem lactose. Ao comprar alimentos embalados, verifique os rótulos para garantir que os produtos não sejam lactose.
