A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel envolvida na promoção da visão, ossos fortes e pele saudável. A vitamina A de produtos animais é conhecida como vitamina A pré-formada e é absorvida como retinol. Retinol é a forma ativa, ou a forma mais útil de vitamina A. O corpo também pode converter ácidos retinicos e retinóicos, compostos encontrados em caroteno, em retinol. Retinol é abundante na maioria dos produtos de origem animal.
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Leite
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copo de leite para mulher Leite: Fuse / Fuse / Getty Images
O leite é uma rica fonte de vitamina D, cálcio e vitamina A. A quantidade de retinol no leite é afetada pela gordura conteúdo; quanto maior a gordura, menor a vitamina A. Uma xícara de leite inteiro possui 227 Unidades Internacionais de retinol, uma dose de 1 xícara de 2 por cento de leite possui 447 Unidades Internacionais e 1 xícara de leite sem gordura possui 497 unidades internacionais de retinol. Além disso, o leite pode ser fortificado com vitamina A, o que significa que o produto possui retinol extra.
Carne e aves
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pernas de frango assados Crédito da foto: Azurita / iStock / Getty Images
Retinol é encontrado em carne e aves em quantidades variáveis. Esses alimentos também são boas fontes de proteína, vitaminas B, ferro, vitamina E, vitamina D, zinco e vitamina A. Uma dose de 5 onças de fígado de vaca fornece 545 unidades internacionais de retinol. Uma dose de 3. 5 onças de pato tem 210 Unidades Internacionais de vitamina A e uma porção de 5 onças de frango contém 201 Unidades Internacionais de retinol.
Queijo
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triângulo do queijo cheddar tradicional Foto: Brent Hofacker / iStock / Getty Images
O conteúdo de retinol do queijo varia de acordo com o tipo. Uma dose de 4 onças de queijo caseiro feito de 2 por cento de gordura de leite contém 84 unidades internacionais de retinol. Da mesma forma, uma dose de 4 onças de queijo cheddar é equivalente a 566 unidades internacionais de retinol. Três onças de queijo cremoso tem 1075 unidades internacionais de retinol enquanto existem 1164 unidades internacionais de retinol em 4 onças de queijo de cabra semi-macio.
Peixe
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prato de salmão grelhado Os peixes, incluindo atum, cavala, truta, arenque, bacalhau e salmão, são fontes ricas de ácidos graxos essenciais de omega-3 Ácidos e proteínas. Esses tipos de peixes também são fontes de vitamina A. Por exemplo, uma dose de 3 onças com 5 onças contém 2, 520 unidades internacionais de retinol enquanto 1 colher de chá. de óleo de fígado de bacalhau tem 4, 500 unidades internacionais de retinol.
Produtos lácteos
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tigela de creme azedo Crédito: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images
O iogurte, creme azedo, ovos e substitutos de ovos, creme de leite e manteiga são ricos em vitamina D, cálcio e vitamina A.Uma xícara de iogurte liso e cheio é equivalente a 243 Unidades Internacionais de retinol, enquanto 1 xícara de iogurte com baixo teor de gordura contém 125 unidades internacionais de retinol e uma porção de creme de leite de 3. 5 onças contém 623 unidades internacionais de retinol. Uma onça de meio e meio creme tem 107 Unidades Internacionais de vitamina A e 1 onça de creme de chicoteio tem 438 unidades internacionais de retinol. Um ovo grande tem aproximadamente 300 unidades internacionais de retinol enquanto 1/4 xícara de substituto de ovo contém 226 unidades internacionais de vitamina A. Uma colher de sopa de manteiga possui 317 unidades internacionais de retinol.
Frutas e vegetais
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toranja em fatias Foto: michalz86 / iStock / Getty Images
A vitamina A está disponível em duas formas, retinol e beta-caroteno. Retinol é encontrado em produtos de origem animal e beta-caroteno em frutas e vegetais. Retinol é a forma mais facilmente absorvida de vitamina A. Embora o beta-caroteno não seja tão facilmente absorvido, ele pode ser convertido em retinol dentro do corpo. O abóbora, o tomate, o melão, a couve, o brócolis, a manga, a toranja, o papaia, a goiaba, as cenouras, os espinafres, as pimentas e a abóbora são alguns exemplos de alimentos ricos em forma de beta-caroteno de vitamina A.
