Pessoas com doença renal em fase terminal têm rins que já não funcionam adequadamente para remover o desperdício de seus corpos. O tratamento de diálise remove resíduos e excesso de fluido do sangue, em lugar dos rins. Pessoas em tratamento de diálise geralmente seguem uma dieta especial para ajudar a controlar os níveis sanguíneos de certos elementos, como potássio, fósforo, sódio e proteínas. Alguns vegetais contêm potássio e devem ser limitados por pessoas em diálise.
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Papel do potássio
O potássio desempenha um papel vital na função das células nervosas e musculares em todo o corpo, incluindo a regulação do ritmo cardíaco. Quando os níveis de potássio são muito altos, é conhecido como hipercalemia. Quando eles são muito baixos, é chamado de hipocalemia. Ambas as condições podem ser fatais.
Potássio e diálise
Tipicamente, os rins filtram e excretam o excesso de potássio do sangue. Para pessoas com doença renal em fase terminal, a máquina de diálise filtra o excesso de potássio. A quantidade de potássio que você consome na sua dieta afeta diretamente a quantidade de potássio em seu sangue. As pessoas em diálise são convidadas a seguir uma dieta rigorosa e não consumir mais de 2 a 4 gramas de potássio por dia. A quantidade de potássio que você deve consumir a cada dia depende do tipo de diálise que você recebe, bem como dos valores de seu laboratório. Um nível normal de potássio sérico é de 3. 5 a 5. 0 mEq / L.
Vegetais para Limitar e Evitar
Certos vegetais contêm quantidades significativas de potássio. Estes vegetais não são recomendados para consumo por pacientes que recebem diálise. Todas as variedades de batatas, incluindo batatas doces, devem ser evitadas, pois são potentes. Outros vegetais que são ricos em potássio incluem tomates, abóbora de inverno, abóbora, abacate, beterraba, espargos e espinafre.
Legumes de baixo teor de potássio
Nem todos os vegetais são fontes significativas de potássio dietético. Abóbora de verão, abobrinha, brócolis, couve-flor, feijão verde e cera, aipo, pimentão, cebola e pepino não contém grandes quantidades de potássio, embora contenham alguns. Esses vegetais devem ser consumidos com mais freqüência do que aqueles com alto teor de potássio, a fim de manter os níveis de potássio dentro de um intervalo seguro.
Outras fontes de potássio
O potássio não se encontra apenas em vegetais, mas também em frutas, legumes, substitutos do sal e produtos lácteos. Todas essas fontes de potássio devem ser levadas em consideração por pessoas que se submetem a diálise. Seu médico pode ajudá-lo a desenvolver uma dieta saudável para suas necessidades individuais.
