Um dente de alho cru, pesando cerca de 1 g, é uma adição dietética punjada que pode conferir inúmeros benefícios à saúde para quem o consome. Disponível em lâmpadas contendo entre 4 e 20 dentes cada, o alho pode ser comprado fresco ou pré-cortado. O alho é comumente usado na culinária; no entanto, o alho cru é mais potente do que o alho cozido.
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Usos
De acordo com o Centro Nacional de Medicina Complementar e Alternativa, os usos mais comuns do alho para a saúde incluem ser usado como prevenção de doenças cardíacas e baixar o colesterol no sangue e a pressão arterial. Algumas pessoas também usam alho para ajudar a prevenir câncer, particularmente câncer colorretal e gástrico, para combater o resfriado comum e como agente antimicrobiano. O alho cru que tenha sido cortado ou esmagado e permitido sentar-se por cerca de 10 minutos é mais potente do que o alho deixado sem cortes ou alho preparado. Quando o alho cru é cortado ou esmagado, certos compostos benéficos dentro do alho se convertem em um fitoquímico chamado alicina, que se acredita ser a fonte de muitos benefícios de saúde potenciais do alho.
Doses
O Centro Médico da Universidade de Maryland recomenda 2 a 4 dentes de alho cru por dia quando usado como suplemento de saúde. O alho deve ser moído e pode ser adicionado a pratos pré-cozidos ou comido sozinho. O consumo diário pode não ser necessário, no entanto. Alguns estudos epidemiológicos, como um relatório de 1999 no "Journal of Epidemiology", analisando as taxas de câncer gástrico em relação ao consumo de alho e outros vegetais de alium, descobriram que o consumo de alho três ou mais vezes por semana pode ajudar a prevenir a doença.
Alternativas
Para as pessoas que não podem tolerar alho cru, existem formas suplementares que podem oferecer benefícios semelhantes. Um total de 600 a 1, 200 mg por dia de extrato de alho envelhecido dividido em algumas doses ao longo do dia pode fornecer efeitos protetores para a saúde. Se estiver usando um extrato fluido, 4 mL diariamente é uma dosagem apropriada e 20 mL é uma dose equivalente de tintura de alho.
Preocupações
Para a maioria dos adultos, o alho cru é bem tolerado. Os efeitos colaterais leves comuns após comer alho incluem um forte odor corporal e mau hálito. Algumas pessoas desenvolvem náuseas, azia ou inchaço após consumir alho. O alho atua como um diluente de sangue, então as pessoas que antecipam a cirurgia, o trabalho dentário ou o parto devem consultar um médico antes de usar grandes quantidades de alho. O alho pode interagir com alguns medicamentos, incluindo a medicação contra o HIV e o fármaco para varredura do sangue.
