Chock cheio de nutrientes e benefícios para a saúde, quinoa e couve contêm uma série de nutrientes essenciais que são vitais para uma saúde ideal. Quinoa e couve podem ser combinadas para fazer um único prato ou comidas separadamente. Independentemente disso, seus benefícios para a saúde permanecem os mesmos. Você pode encontrar kale e quinoa na maioria dos supermercados, bem como lojas de alimentos saudáveis. Kale está no corredor do produto e quinoa na seção de alimentos em massa, no corredor de alimentos naturais ou com outros grãos, como o arroz.
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A nutrição da quinoa
Originalmente da América do Sul, a quinoa é um grão de nutrientes que é fácil de cozinhar. É também a única proteína completa que também é baseada em plantas, tornando-se uma fonte única de proteína pouco animal e não animal. Uma dose de 1 xícara de quinoa cozida contém 222 calorias por porção, 4 gramas de gordura, sem colesterol e 8 gramas de proteína. Uma porção de 1 xícara também fornece uma série de vitaminas B, incluindo 19 por cento do seu requerimento diário de folato, 11 por cento da vitamina B6 e 12 por cento da riboflavina. A dose do mesmo tamanho contém 118 miligramas de magnésio, quase 3 miligramas de ferro e 318 miligramas de potássio.
A Nutrição de Couve
Com suas folhas verde escuro e haste central verde mais pálida, a couve é um vegetal de folhas duras que você pode comer cozido ou cru. Uma dose de xícara de couve cru tem apenas 33 calorias e não contém gordura ou colesterol, e tem 2 gramas de proteína. Rico em várias vitaminas, uma xícara de couve tem 206 por cento do seu requisito diário de vitamina A; 134 por cento do seu requisito de vitamina C; e 684 por cento do seu requerimento diário de vitamina K. Também possui quantidades menores de vitaminas do tipo B, bem como alguns cálcio, ferro, magnésio e potássio - tudo em quantidades que equivalem a menos de 10% de suas necessidades diárias.
Fibra dietética Quinoa e Kale
Tanto a quinoa quanto a couve são ricas em fibras alimentares. Uma porção de xale de xícara contém 5 por cento de seus requisitos diários de fibra, e uma porção de quinoa de mesmo tamanho contém 21 por cento de suas necessidades diárias. Além de adicionar volume aos alimentos, a fibra dietética tem uma série de benefícios para a saúde. Isso ajuda a diminuir a passagem de alimentos através do trato intestinal, permitindo que mais tempo absorva os nutrientes. Também ajuda a adicionar massa aos alimentos, evitando que você coma demais e que ajuda na prevenção da constipação. A dieta americana muitas vezes não possui fibra dietética suficiente, incluindo quinoa, couve - ou ambas - em sua dieta regular irá ajudá-lo a aumentar a ingestão de fibra.
Como fazer Quinoa e Kale
Embora você possa comer couve crua ou levemente cozida, você deve cozinhar quinoa completamente para que seu corpo a digere. Com ambos os alimentos, cozinhe usando uma técnica de baixo teor de gordura e quantidades mínimas de gordura ou sal adicionado para manter sua quinoa e couve saudável e nutritiva.Se você precisa de óleo para cozinhar sua couve ou para vestir sua quinoa cozida, escolha uma opção de gordura saudável, como o azeite, em vez de manteiga ou gorduras animais, que são ricas em gorduras saturadas. Ao cozinhar a quinoa ou a couve, adicione temperos secos ao processo de cozimento para aumentar o sabor sem excesso de sódio. O manjericão seco, o tomilho, o alho em pó ou o orégano ficarão bem contra os gostos fortes da quinoa e da couve.
