EPA, DHA e GLA, ou ácido eicosapentaenóico, ácido docosa-hexaenóico e ácido gamma-linolênico, como eles são conhecidos pelos químicos, são gorduras dietéticas com importantes contribuições para a saúde e nutrição. Entre suas muitas funções vitais no corpo, EPA, DHA e GLA ajudam a formar o cérebro eo sistema nervoso, manter a fluidez do sangue e criar a estrutura das membranas celulares. O papel desses nutrientes pode ser ilustrado, em parte, pelas conseqüências da deficiência ou desequilíbrio.
Vídeo do dia
EPA
A EPA é um membro da família de ácidos graxos ômega-3. Certos hormônios anti-inflamatórios importantes, conhecidos como eicosenóides, são derivados da EPA. O desenvolvimento saudável de cérebro e coração exige quantidades adequadas de EPA, e condições como depressão e transtorno de déficit de atenção respondem bem à suplementação com EPA. Suas propriedades anti-inflamatórias tornam a EPA útil na prevenção de doenças cardiovasculares e na manutenção de articulações saudáveis e prevenção de várias formas de artrite, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Você pode obter EPA dietética de peixes de água fria.
DHA
DHA é mais facilmente absorvido e usado em maiores quantidades no corpo do que o EPA. A função cerebral adequada depende de quantidades adequadas de DHA, que compreende 40 por cento dos ácidos gordurosos nas membranas das células cerebrais, de acordo com um estudo publicado na edição de janeiro de 2011 de "Neurobiologia Molecular". Algumas evidências apontam para uma conexão entre deficiência de DHA e comportamentos hostis e violentos. Os médicos utilizaram com sucesso DHA para tratar as dependências químicas de drogas e álcool. DHA é encontrado principalmente em óleos de peixe e é derivado de algas. Vegetarianos estritos ou pessoas que simplesmente desejam evitar o óleo de peixe geralmente obtêm DHA comendo alguns dos mesmos tipos de algas que os peixes comem.
GLA
O GLA é um ácido gordo omega-6 que, como a EPA e o DHA, você deve obter da sua dieta. Enquanto os outros omega-6 óleos - ácido linoleico e ácido araquidônico - promovem a inflamação, o GLA é antiinflamatório quando é convertido em uma forma conhecida como DGLA. GLA freqüentemente ajuda a neuropatia diabética, certas formas de artrite inflamatória e alergias. As fontes de ABL incluem óleos vegetais, como borracha, prímula e semente de corrente negra.
Razão de Omega-3 para Omega-6
É possível que os seres humanos evoluíssem com uma dieta consistindo de uma proporção 1-1 de ácidos graxos ômega-3 para omega-6, de acordo com um estudo realizado no The Centre para Genética, Nutrição e Saúde e publicado em outubro de 2002 "Biomedicina e Farmacoterapia", a dieta ocidental moderna distorceu essa proporção para favorecer ácidos graxos ômega-6. Como resultado, dizem os pesquisadores do estudo, os excessos de gorduras ômega-6 na dieta representam um fator importante nas taxas crescentes de doenças crônicas e inflamatórias, como doenças cardiovasculares, câncer e condições auto-imunes.Os autores recomendam mudar para uma proporção mais saudável de gorduras dietéticas para reduzir a incidência dessas doenças da vida moderna.
