As sementes comestíveis deliciosas podem ser colhidas a partir de abóbora. As sementes de abóbora assadas têm 125 calorias por porção de 1 onça (oz) e são comidas como lanche ou usadas em receitas como ingrediente.
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Gorduras
As sementes de abóbora têm 11 gramas (g) ou 18 por cento de diária recomendada (RDA) total de gordura-2. 3 g (11 por cento de RDA) é gordura saturada, 5. 4 g é gordura poliinsaturada e 3. 7 g é gordura monoinsaturada por 1 oz de tamanho de porção.
Carboidratos
As sementes de abóbora contém 3. 8 g (1 por cento de RDA) de carboidratos, dos quais 1. 1 g é fibra dietética e 0. 3 g é açúcar por 1 oz de tamanho de porção.
Proteína
As sementes de abóbora são ricas em proteínas, contendo 9. 3 g de proteína por 1 oz de tamanho de porção.
Vitaminas
As sementes de abóbora contém 108 unidades internacionais (UI) de vitamina A, 0. 5 mg de vitamina C, 0. 493 miligramas (mg) de niacina e 16 microgramas (mcg) de folato por 1 oz de porção de tamanho.
Minerais
As sementes de abóbora são ricas em minerais contendo 12 mg de cálcio, 4. 23 ferro, 0. 854 mg de magnésio, 332 mg de fósforo, 228 mg de potássio, 5 mg de sódio, 2. 11 mg de zinco, 0. 392 mg de cobre e 151 mg de manganês por 1 oz de tamanho de porção.
