Com uma dose saudável de gordura insaturada, proteína e minerais, a manteiga de sementes de abóbora embala um soco nutricional. Com um teor de gordura e proteína semelhante à manteiga de amendoim, a manteiga de semente de abóbora é uma ótima escolha para mantê-lo satisfeito. Dado o alto valor nutricional deste alimento, ele poderia facilmente ocupar um lugar em uma dieta saudável.
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Calorias
Duas colheres de sopa de manteiga de abóbora contém 162 calorias, tornando-se uma boa escolha calórica em comparação com a manteiga de amendoim, que geralmente contém de 190 a 210 calorias para a mesma quantidade. A manteiga de sementes de abóbora, no entanto, ainda é considerada um alimento de alta caloria devido ao seu alto teor de gordura e deve ser apreciada com moderação.
Gordura
Semelhante à manteiga de amendoim, a manteiga de semente de abóbora contém uma grande quantidade de gordura insaturada, com 2 colheres de sopa com 11 g de gordura insaturada. Como as gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas têm efeitos benéficos sobre o colesterol no sangue, isso é considerado "bom" de gordura. A manteiga de sementes de abóbora, no entanto, contém 2,6 g de gordura saturada, o que é considerado "ruim" e deve ser limitado na dieta.
Proteína
A manteiga de sementes de abóbora contém uma quantidade considerável de proteína, com 2 colheres de sopa com 6 g. Isso é novamente semelhante à manteiga de amendoim, que fornece aproximadamente 8 g pela mesma quantidade. A proteína é particularmente importante nas dietas daqueles que observam seu peso, pois atrasa o esvaziamento gástrico e proporciona um sentimento de satisfação. É uma boa idéia incluir proteínas em qualquer lanche entre as refeições para evitar que a fome seja atingida logo depois de comer.
Minerais
A manteiga de sementes de abóbora é uma fonte de vários minerais importantes, com 2 colheres de sopa, fornecendo 12% do valor diário de cálcio e 4% do valor diário do ferro. No entanto, os oxalatos, que são compostos que interferem com a absorção de cálcio, foram identificados em muitas nozes e sementes, questionando o grau de absorção no corpo a partir desses tipos de alimentos. Numerosos alimentos vegetais contendo cálcio também contêm oxalatos, dificultando o uso do mineral no organismo.
