Seu corpo precisa de gordura para produzir certos hormônios, absorver vitaminas solúveis em gordura e manter a temperatura corporal. Alguns tipos de gorduras são mais saudáveis para você do que outros. Gorduras poliinsaturadas, também conhecidas como PUFAs, têm muitos benefícios para a saúde. Embora os PUFAs possam ser um tipo mais saudável de gordura, ainda é uma gordura e é rico em calorias. Todas as gorduras contêm nove calorias por grama, mais de duas vezes mais do que carboidratos e proteínas, que fornecem apenas quatro calorias por grama.
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Good vs. Bad Fats
Ambas as gorduras poliadesaturadas e gorduras monoinsaturadas, PUFAs e MUFAs são gorduras saudáveis que podem beneficiar seu coração quando você os come no lugar de Gorduras pouco saudáveis. As gorduras saturadas e trans são gorduras "ruins" não saudáveis que podem aumentar seu colesterol, endurecem suas artérias e, eventualmente, aumentam seu risco de doença cardíaca. Aproximadamente 20 a 35 por cento de suas calorias totais devem vir de gorduras "boas", como PUFAs e MUFAs. Com base em uma dieta de 2 calorias, você pode ter de 48 a 85 g de gordura total por dia.
Ácidos graxos ômega-3
Uma dieta rica em PUFAs deve incluir uma abundância de ácidos graxos ômega-3. Este tipo de PUFA é encontrado em peixes de água fria, como salmão, atum, cavala e arenque. Omega-3s de peixes são ácidos graxos de cadeia longa, que são mais difíceis de derrubar seu corpo. As sementes de linhaça e as nozes também contêm ácidos graxos ômega-3, mas a cadeia é mais curta e pode não ter os mesmos benefícios, já que eles são quebrados mais rapidamente. Em 2007, o Hospital da Universidade de Landspitali, na Islândia, realizou um estudo para determinar o efeito de peixes ou suplementos de óleo de peixe em dietas de perda de peso para adultos jovens. No final do estudo de oito semanas, os homens perderam uma média de 14 libras. e as mulheres perderam uma média de 9 lbs. A maior perda de peso ocorreu no grupo que consumiu peixes gordurosos ricos em ômega-3 três vezes por semana.
Benefícios de saúde adicionais
Um estudo publicado no "Journal of Lipid Research" em 2008 mostrou que a substituição de gorduras saturadas na dieta com PUFAs pode diminuir o colesterol total em 9. 4 por cento. PUFAs também podem beneficiar o seu colesterol, reduzindo o colesterol LDL "ruim". Ter colesterol total elevado e colesterol LDL pode aumentar sua pressão arterial, causar aterosclerose e levar a doenças cardiovasculares.
Fontes alimentares
Os óleos que possuem altos níveis de PUFAs são líquidos à temperatura ambiente, de acordo com a Universidade do Arizona. Exemplos incluem óleo de milho, óleo de cártamo, óleo de soja e algumas margarinas enriquecidas com PUFAs. O marisco é naturalmente rico em PUFAs. Além dos omega-3 encontrados em peixes de água fria, PUFAs podem ser encontrados em camarão, bacalhau, lagosta, arinca e caranguejo.
