O salmão enlatado é uma boa alternativa quando o salmão fresco não está prontamente disponível porque é uma fonte de proteína e cálcio de alta qualidade. A Food and Drug Administration dos Estados Unidos recomenda que as mulheres grávidas e as crianças pequenas comam mais de duas porções de salmão em lata por semana devido à potencial contaminação por mercúrio. Uma porção equivale a 3. 5 oz. de salmão enlatado.
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Montantes
Tanto o salmão rosa e o salmão vermelho ou salmão fornecem 23 g de proteína por porção, de acordo com o Alaska Seafood. Se você consumir uma dieta de 2 000 calorias por dia, você precisa de cerca de 60 g de proteína, ou de 10 a 15% da sua ingestão diária de calorias. Comer uma porção de salmão por dia fornece 38 por cento dos seus requisitos diários de proteína.
Tipos
O salmão contém 18 dos 20 aminoácidos que compõem proteínas, de acordo com o Alaska Protein Recovery. Destes, 10 são aminoácidos essenciais que seu corpo não pode produzir, então eles devem vir dos alimentos que você come. Os aminoácidos essenciais incluem arginina, que apenas necessitam de lactentes, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina. O salmão contém os 10 aminoácidos essenciais, bem como outros oito.
Usos
A proteína possui vários propósitos no corpo, inclusive atuando como fonte de energia. Uma vez que a proteína, uma molécula complexa, leva mais tempo para quebrar do que os carboidratos, fornece uma fonte de energia mais duradoura. Proteína repara tecido danificado e constrói tecido novo.
Benefícios
Os peixes, como o salmão, têm vários benefícios sobre a carne vermelha como fonte de proteína dietética. A carne vermelha contém mais gordura, onça para onça, e as gorduras dos peixes, particularmente o salmão e outros grandes peixes gordurosos de água fria, fornecem um tipo mais saudável de gordura. Enquanto a carne contém gorduras saturadas, que podem aumentar os níveis de colesterol, o salmão contém ácidos graxos ômega-3 insaturados, que reduzem os níveis de colesterol e podem beneficiar seu coração. Comer mais de 8 onças. de carne vermelha por semana também pode aumentar seu risco de desenvolver câncer de cólon, a Harvard School of Public Health relatórios.
